Martedì 4 aprile 2023 dalle ore 10:00, al Food Farm 4.0 di Parma si terrà l'incontro: "Tecniche innovative per la valutazione dei difetti interni che incidono sulla qualità commerciale del formaggio Parmigiano Reggiano Dop".
L'evento è organizzato dal Consorzio Produttori Burro, Formaggio e Prodotti Tipici Tradizionali, aderente a Confcooperative FedAgriPesca Parma, in collaborazione con il Centro Lattiero Caseario e Agroalimentare di Parma e l'Università di Parma, con riferimento scientifico allo staff condotto dal professor Andrea Summer.
L'incontro si rivolge agli operatori del settore lattiero caseario al fine di presentare un progetto di innovazione e sperimentazione che porterà benefici al sistema.
Per motivi organizzativi è richiesta la prenotazione tramite mail a parma@confcooperative.it
© AgroNotizie - riproduzione riservata
