Si terrà mercoledì 26 febbraio a Roma, nella sede centrale del Cra, ore 10.00, il convegno "Latte di capra: un patto per lo sviluppo". Gli italiani mostrano di apprezzare sempre più il latte di capra, un prodotto dalla grande tradizione e dal futuro promettente.
E proprio per avviare una filiera del latte caprino di alta qualità e per garantire ancora di più il consumatore che il Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura ha firmato un protocollo di collaborazione con Amalatte e sarà presentato nel corso dell'incontro.
La domanda di alimenti funzionali a base di latte di capra adatti al benessere è in rapida evoluzione: un mercato dalle grandi potenzialità che ha bisogno di essere accompagnato dalla ricerca e dal primario.
Una filiera italiana ben organizzata e giuste sinergie possono dare risposte in tal senso e garantire alta qualità e innovazione. Alla ricerca il compito di riportare il consumatore delle bevande vegetali all’utilizzo del latte.
Scarica il programma in formato .Pdf
E proprio per avviare una filiera del latte caprino di alta qualità e per garantire ancora di più il consumatore che il Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura ha firmato un protocollo di collaborazione con Amalatte e sarà presentato nel corso dell'incontro.
La domanda di alimenti funzionali a base di latte di capra adatti al benessere è in rapida evoluzione: un mercato dalle grandi potenzialità che ha bisogno di essere accompagnato dalla ricerca e dal primario.
Una filiera italiana ben organizzata e giuste sinergie possono dare risposte in tal senso e garantire alta qualità e innovazione. Alla ricerca il compito di riportare il consumatore delle bevande vegetali all’utilizzo del latte.
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Fonte: CRA - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura
