Lunedì 27 febbraio alle 17.00 nell'Aula Magna dell'Università della Montagna a Edolo (Bs), Gianpaolo Uristani e Tommaso Corrieri, soci fondatori della società agricola Arum, terranno il seminario "La filiera della castagna in Orsigna (Pistoia). Tra innovazione e tradizione".
Con filiera della castagna si intende l’insieme di pratiche dal quale si ottengono i prodotti derivati dalla castagna. Durante il seminario verranno presentati e descritti i procedimenti per ottenere la farina dalle castagne, ponendo attenzione al contesto sociale che vuole unire la forza dei giovani con il sapere dei vecchi saggi per creare un’economia del castagno.
Per maggiori informazioni clicca QUI
Con filiera della castagna si intende l’insieme di pratiche dal quale si ottengono i prodotti derivati dalla castagna. Durante il seminario verranno presentati e descritti i procedimenti per ottenere la farina dalle castagne, ponendo attenzione al contesto sociale che vuole unire la forza dei giovani con il sapere dei vecchi saggi per creare un’economia del castagno.
Per maggiori informazioni clicca QUI
© AgroNotizie - riproduzione riservata
Fonte: Unimont
