Nuovi limiti di residuo per un erbicida, due fungicidi e un insetticida

Con notevole ritardo rispetto a quanto previsto dalla norma, eccezione che è diventata la regola, la Commissione Europea ha ufficializzato con il regolamento 668/2013 del 12 luglio scorso i nuovi limiti di residui dell'erbicida 2,4-DB, dei fungicidi dimetomorf e piraclostrobin e dell'insetticida indoxacarb. La modifica conclude la procedura prevista dal regolamento 396/2005 (articolo 12) che richiede che entro dodici mesi dall'approvazione Europea di ogni sostanza attiva venga effettuata dall'Efsa una valutazione del rischio per il consumatore   esposto ai residui del prodotto eventualmente presenti sulle derrate alimentari. Il ritardo va dai 5 anni per il dimetomorf (approvato il 01/10/2007), ai 6 per indoxacarb (approvato il 01/04/2006), sino agli 8 per 2,4-DB e piraclostrobin (approvati rispettivamente il 01/01/2004  e il 01/06/2004).

Le variazioni nei limiti, dettagliate di seguito, riguardano (ad eccezione di piraclostrobin) anche la definizione del residuo. Ciò significa che i precedenti limiti non sono confrontabili con i nuovi, riguardando sostanze chimiche diverse. Ma niente paura: il cambio ha conseguenze pratiche solo nel caso del 2,4-DB, per il quale i nuovi limiti prendono in considerazione anche sali, esteri e coniugati della sostanza, mentre per dimetomorf e indoxacarb la variazione consiste nell'aggiunta del riferimento agli isomeri (nel caso di dimetomorf) o agli enantiomeri (nel caso di indoxacarb) ed è da considerarsi puramente formale, in quanto i precedenti limiti già si riferivano implicitamente alle varie forme disponibili.

Ecco il riepilogo delle principali variazioni nei limiti, in vigore dal 2 febbraio 2014.

I dati sono espressi in mg/kg e l'asterisco (*) indica il limite inferiore di determinazione analitica. Le voci tra parentesi indicano altre derrate soggette allo stesso limite massimo di residuo. Le categorie mantengono (numerazione compresa) il formato previsto dal regolamento 396/2005. I dati forniti sono una rielaborazione della banca dati comunitaria: fa fede solamente il provvedimento cui si raccomanda di fare riferimento in caso di dubbi o di dati mancanti.

2,4-DB (somma del 2,4-DB, dei suoi sali, dei suoi esteri e dei suoi coniugati, espressi come 2,4-DB) (R). i) Agrumi, iii) Pomacee, iv) Drupacee, v) Bacche e piccola frutta, vi) Frutta varia, i) Ortaggi a radice e tubero, ii) Ortaggi a bulbo, iii) Ortaggi a frutto, iv) Cavoli, a) Lattughe e altre insalate, comprese le brassicacee, b) Spinaci e simili (foglie), c) Foglie di vite (Basella bianca, foglie di banano, acacia pennata), d)Crescione acquatico (Patata acquatica/villucchio d’acqua/quadrifoglio acquatico/mimosa d’acqua/kangkung (Ipomea aquatica)), e) Cicoria Witloof: 0,05*->0,01*; f) Erbe aromatiche: 0,05*->0,02*; vi) Legumi (freschi), vii) Ortaggi a stelo (freschi), viii) Funghi, ix) Alghe marine, 3. LEGUMI DA GRANELLA: 0,05*->0,01*; Orzo: 0,05*->0,05 (ft); Grano saraceno (Amaranto, quinoa), Granturco, Miglio (Panico, tef, miglio africano, miglio perlato): 0,05*->0,01*; Avena: 0,05*->0,05 (ft); Riso (Riso selvatico/riso d’acqua/riso d’America/riso indiano/tuscarora (Zizania aquatica)): 0,05*->0,01*; Segale: 0,05*->0,05 (ft); Sorgo: 0,05*->0,01*; Frumento (Spelta, triticale): 0,05*->0,05 (ft); Altri (Scagliola/canaria (Phalaris canarienis),): 0,05*->0,01*; 6. TE, CAFFÈ, INFUSIONI DI ERBE E CACAO, 7. LUPPOLO (essiccato), 8. SPEZIE: 0,1*->0,05*; 9. PIANTE DA ZUCCHERO: 0,05*->0,01*; a) Suini: 0,05*; Muscolo, Grasso, Fegato: 0,05*->0,05* (ft); Rene: 0,1*->0,05* (ft); Muscolo, Grasso: 0,05*->0,2 (ft); Fegato: 0,1*->0,4 (ft); Rene: 0,1*->0,1 (ft); Frattaglie commestibili: 0,05*->0,1 (ft); Muscolo, Grasso: 0,05*->0,2 (ft); Fegato: 0,1*->0,4 (ft); Rene: 0,1*->0,1 (ft); Frattaglie commestibili: 0,05*->0,1 (ft); Muscolo, Grasso: 0,05*->0,2 (ft); Fegato: 0,1*->0,4 (ft); Rene: 0,1*->0,1 (ft); Frattaglie commestibili: 0,05*->0,1 (ft); Muscolo, Grasso: 0,05*->0,2 (ft); Fegato: 0,1*->0,4 (ft); Rene: 0,1*->0,1 (ft); Frattaglie commestibili: 0,05*->0,1 (ft); f) Galli e galline, anatre, oche, tacchini e faraone, struzzi, piccioni: 0,05*; Fegato, Rene: 0,1*->0,05*; Muscolo, Grasso: 0,05*->0,2 (ft); Fegato: 0,1*->0,4 (ft); Rene: 0,1*->0,1 (ft); Frattaglie commestibili: 0,05*->0,1 (ft); ii) Latte: 0,01*->1,5 (ft); iv) Miele (Pappa reale, polline, miele in favo), v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), vi) Gasteropodi, vii) Altri prodotti a base di animali terrestri (Selvaggina): 0,05*.

Dimetomorf (somma degli isomeri). Pompelmi (Shaddocks, pomeli, sweeties, tangelo (esclusa la mineola), ugli e altri ibridi), Limoni (Cedro, limone, mano di Buddha (Citrus medica var. sarcodactylus)), Limette, Mandarini (Clementine, tangerini, mineola e altri ibridi tangor (Citrus reticulata x sinensis)): 0,05*->0,01*; ii) Frutta a guscio: 0,05*->0,02*; iii) Pomacee, iv) Drupacee: 0,05*->0,01*; More di rovo: 0,05*->0,05 (ft); More selvatiche (Logan, tayberry, boysenberry, camemori e altri ibridi di Rubus): 0,05*->0,01*; Lamponi (Uva giapponese, lampone artico (Rubus arcticus), ibrido di lampone artico (Rubus arcticus x Rubus idaeus)): 0,05*->0,05 (ft); Altri, d) Altra piccola frutta e bacche, vi) Frutta varia: 0,05*->0,01*; a) Patate: 0,5->0,05; b) Ortaggi a radice e tubero tropicali, Bietole rosse, Carote, Sedani-rapa, Barbaforte o cren (Radice di angelica, radice di levistico, radice di genziana), Topinambur (Crosne), Pastinaca, Prezzemolo a grossa radice: 0,05*->0,01*; Ravanelli (Ramolaccio nero, ravanello giapponese, ravanelli e varietà simili, zigolo dolce (Cyperus esculentus)): 1->1,5; Salsefrica (Scorzonera, scorzobianca, bardana maggiore): 0,05*->0,01*; Cipollette (Altre cipolle verdi e varietà simili): 0,3->0,2; Altri: 0,1->0,15; a) Solanacee: 1; Peperoni (Peperoni piccanti): 0,5->1; Melanzane Solanum melongena (Pepino, melanzana africana, melanzana bianca (S. macrocarpon)): 0,3->1; Okra, gombo: 0,05*->1; b) Cucurbitacee (con buccia commestibile): 1->0,5; c) Cucurbitacee (con buccia non commestibile): 0,5; Meloni (Kiwano): 1->0,5; Zucche (Zucca, zucca gigante), Cocomeri: 0,05*->0,5; d) Granturco dolce (Baby corn), e) Altri ortaggi a frutto: 0,05*->0,01*; Cavolfiori: 0,05*->0,05; Altri, Cavoletti di Bruxelles: 0,05*->0,01*; d) Cavoli rapa: 0,05*->0,02; Altri: 1->10; Portulaca (Claitonia (Lactuca indica), porcellana, romice acetosa, salicornia, agretti (Salsola soda)): 1->0,01*; Altri: 0,05*->0,01*; c) Foglie di vite (Basella bianca, foglie di banano, acacia pennata), d) Crescione acquatico (Patata acquatica/villucchio d’acqua/quadrifoglio acquatico/mimosa d’acqua/kangkung (Ipomea aquatica)): 10->0,01*; e) Cicoria Witloof: 10->0,05; Fagioli (con baccello) (Fagiolo verde/fagiolino/fagiolo senza filo, fagiolo di Spagna, fagiolo nano, fagiolo asparago, semi di soia, semi di guar): 0,05*->0,01*; Fagioli (senza baccello) (Fave, flageolets, jack bean, fagiolo di Lima, fagiolo dall’occhio): 0,05*->0,04; Piselli (con baccello) (Pisello mangiatutto/pisello dolce/taccole), Lenticchie, Asparagi, Cardi (Gambi di borago officinalis), Finocchi, Rabarbaro, Germogli di bambolo, Cuori di palma, viii) Funghi, ix) Alghe marine, 3. LEGUMI DA GRANELLA: 0,05*->0,01*; 4. SEMI E FRUTTI OLEAGINOSI: 0,05*->0,02*; 5. CEREALI: 0,05*->0,01*; 7. LUPPOLO (essiccato): 50->80; 9. PIANTE DA ZUCCHERO, i) Tessuto, ii) Latte, iii) Uova di volatili, v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), vi) Gasteropodi, vii) Altri prodotti a base di animali terrestri (Selvaggina): 0,05*->0,01*.

Indoxacarb (somma di indoxacarb e del suo enantiomero R) (F). ii) Frutta a guscio: 0,05*->0,02*; Mele (Mela selvatica): 0,5->0,5 (ft); Pere (Nashi): 0,3->0,5; Cotogne, Nespolo, Nespolo del Giappone: 0,3->0,02*; Mirtilli (Mirtilli), Ribes a grappoli (rosso, nero e bianco), Uva spina (Compresi ibridi ottenuti con altre specie di ribes), Rose canine (cinorrodonti), Gelso (Bacche di corbezzolo), Azzeruolo (Baby kiwi (Actinidia arguta)), Sambuco (Bacche di sambuco nero/aronia, sorbo selvatico, spincervino, biancospino, sorbe e altre bacche di arbusti): 1->0,8; Ravanelli (Ramolaccio nero, ravanello giapponese, ravanelli e varietà simili, zigolo dolce (Cyperus esculentus)): 0,2->0,3; Broccoli calabresi (Broccoli calabresi, cime di rapa, broccolo cinese), Cavolfiori: 0,3->0,3 (ft); Cavoletti di Bruxelles: 0,1->0,06; Cavoli cappucci (Cavolo cappuccio appuntito, cavoli rossi, cavoli verza, cavoli bianchi): 3->0,2; Cavolo nero (a foglie increspate) (Cavolo nero (a foglie increspate), cavolo portoghese, cavolo riccio): 0,2->0,4; Altri: 0,02*->0,4; Cicoria pan di zucchero (Cicoria selvatica, radichio rosso, radicchio, indivia riccia, indivia scarola (C. endivia L. var. crispum/C. intybus var. foliosum), tarassaco): 2->1; Rucola (Rucola selvatica (Diplotaxis spp.)): 0,02*->2 (ft); Foglie e germogli di Brassica spp., comprese le cime di rapa (Mizuna, foglie di pisello e ravanello e altre colture di baby leaf, comprese quelle del genere brassica a (compresi prodotti baby leaf raccolti fino allo stadio fogliare 8), foglie di cavolo rapa ): 1->2 (ft); c) Foglie di vite (Basella bianca, foglie di banano, acacia pennata): 2->0,02*; Carciofi (Fiore di banane), Fagioli (Fave, fagioli comuni, flageolets, jack bean, fagioli di Lima, favini, cowpea (fagioli dall’occhio)): 0,1->0,2; Lenticchie: 0,02*->0,01*; Piselli (Ceci, piselli, cicerchia, lupini): 0,02*->0,2; Lupini: 0,02*->0,01*; Semi di lino, Semi di arachide, Semi di papavero, Semi di sesamo, Semi di girasole: 0,05*->0,02*; Semi di colza (Colza, ravizzone): 0,05*->0,04; Semi di senape: 0,05*->0,02*; Semi di cotone: 0,05*->1; Semi di zucca (Altri semi di cucurbitacee), Altri: 0,05*->0,02*; 5. CEREALI: 0,02*->0,01*; 6. TE, CAFFÈ, INFUSIONI DI ERBE E CACAO: 0,05*; iii) Infusioni di erbe (essiccate): 10->0,05*; Altri, Altri, Altri, Altri, Altri: 0,01*->0,05; f) Galli e galline, anatre, oche, tacchini e faraone, struzzi, piccioni: 0,01* (ft); Muscolo, Grasso: 0,3->0,01* (ft); Fegato, Rene, Frattaglie commestibili: 0,01*->0,01* (ft); Altri: 0,01*->0,05; iii) Uova di volatili: 0,02->0,02 (ft); iv) Miele (Pappa reale, polline, miele in favo): 0,02->0,05*; v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), vi) Gasteropodi, vii) Altri prodotti a base di animali terrestri (Selvaggina): 0,02->0,01*.

Piraclostrobin (F). iii) Pomacee: 0,3->0,5; Albicocche: 0,2->1; Uve da tavola: 1->1 (ft); Carote: 0,1->0,5; Ravanelli (Ramolaccio nero, ravanello giapponese, ravanelli e varietà simili, zigolo dolce (Cyperus esculentus)): 0,2->0,5; Aglio, Scalogni, Cavoletti di Bruxelles: 0,2->0,3; Cicoria pan di zucchero (Cicoria selvatica, radichio rosso, radicchio, indivia riccia, indivia scarola (C. endivia L. var. crispum/C. intybus var. foliosum), tarassaco): 2->0,4; Crescione (Germogli di fagiolo mung, alfalfa), Crescione inglese, Rucola (Rucola selvatica (Diplotaxis spp.)), Senape nera, Foglie e germogli di Brassica spp., comprese le cime di rapa (Mizuna, foglie di pisello e ravanello e altre colture di baby leaf, comprese quelle del genere brassica a (compresi prodotti baby leaf raccolti fino allo stadio fogliare 8), foglie di cavolo rapa ): 2->10; Portulaca (Claitonia (Lactuca indica), porcellana, romice acetosa, salicornia, agretti (Salsola soda)): 2->0,02*; Altri: 0,5->0,02*; Sedani: 0,02*->0,02* (ft); Porri: 0,5->0,7; Lenticchie: 0,3->0,5; Lupini: 0,3->0,05; Semi di soia: 0,02*->0,05; i) Tè: 0,05*->0,1*; ii) Chicchi di caffè: 0,2->0,3 (ft); iii) Infusioni di erbe (essiccate), iv) Semi di cacao (fermentati o essiccati), v) Carruba: 0,05*->0,1*; 7. LUPPOLO (essiccato): 10->15; 8. SPEZIE: 0,05*->0,1*; Barbabietola da zucchero: 0,02*->0,2.

Per saperne di più

REGOLAMENTO (UE) N. 668/2013 DELLA COMMISSIONE del 12 luglio 2013 che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di 2,4-DB, dimetomorf, indoxacarb e pyraclostrobin in o su determinati prodotti

REG. (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio del 23 Febbraio 2005 concernente i livelli massimi di residui di antiparantiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale e che modifica la direttiva 91/414/CEE del Consiglio