Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione

Nell’ambito delle manifestazioni della 60a Fiera internazionale dell’agricoltura e della zootecnia di Foggia, la Sezione di Orticoltura della Soi - Società di
ortoflorofrutticoltura italiana organizza per il 30 aprile il convegno nazionale dal titolo “Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione” nel quadro delle iniziative rivolte alla qualificazione del comparto orticolo attraverso momenti di riflessione che vedono il confronto delle diverse figure coinvolte nella filiera produttiva.

L’orticoltura italiana si trova infatti di fronte alla necessità di un adeguamento della sua configurazione dal punto di vista tecnico, agronomico ed organizzativo, per rispondere agli scenari che man mano si vanno delineando in termini di globalizzazione ed evoluzione delle aspettative dei consumatori.
Nel quadro i tale processo, l’obiettivo qualità rappresenta sicuramente uno dei cardini attorno cui ruota la produzione orticola moderna che si mostra sempre più incline a produrre secondo elevati standard qualitativi.
A nche per gli ortaggi, infatti, si osserva una continua evoluzione del concetto di qualità in rapporto alla diffusione di nuovi prodotti e nuove tecnologie di produzione, al
rinnovamento del sistema di distribuzione ed alle mutate aspettative e sensibilità dei consumatori.
Per dare risposte quanto più puntuali possibile alle diverse problematiche, si è ritenuto opportuno proporre il convegno invitando a presentare e discutere alcuni dei maggiori esperti nazionali che negli ultimi tempi hanno indirizzato il loro interesse verso questo comparto dell’agricoltura italiana.

Programma

 

9:00 Saluto delle Autorità
 

9:30 Interventi
La produzione orticola italiana per la moderna distribuzione e le nuove esigenze di mercato
Antonio Elia (Università di Foggia)
Vito Miccolis (Università della Basilicata)
Potenzialità degli ortaggi come alimenti “funzionali”
Vincenzo Fogliano (Università di Napoli Federico II)
Aspetti di post-raccolta per la Gdo: innovazioni di prodotto/processo e “Convenience food”
Giancarlo Colelli (Università di Foggia)
(11:00-11:15 pausa caffè)
Il ruolo degli ortaggi nella strategia della Gdo
Claudio Gamberini (Conad)
L’andamento dei consumi dei principali ortaggi in Italia
Luciano Trentini (Centro servizi ortofrutticoli)
Certificazioni, protocolli, regolamenti qualità: come orientarsi nel mercato
Giampiero Reggidori (Apoconerpo - Op ortofrutta, Bologna)
Marco Cestaro (Regione Emilia Romagna)
Orticoltura di qualità e innovazione: l’esempio della Coop. “Giardinetto”
Giorgio Mercuri (Coop. Giardinetto – Foggia)
13:30 Pausa pranzo

15:00 Sessione Poster
Tematiche:

Stagionalità ed extrastagionalità delle produzioni
Produzioni biologiche ed integrate
Indici di maturità
Metodi non distruttivi di valutazione della qualità
Packaging ed interventi di post raccolta
Innovazioni di prodotto e di processo
Prodotti orticoli tipici, Dop, Igp e funzionali.

16:00 Tavola rotonda su “Orticoltura di qualità per la Grande distribuzione organizzata”
Modera Lorenzo Andreotti (L’Informatore Agrario)
La tavola rotonda è aperta a tutti. Si auspicano interventi di: responsabili di Organizzazioni di produttori, rappresentanti della Gdo, buyer nazionali ed internazionali, esponenti di associazioni di consumatori, ricercatori, operatori del settore.

 

Segreteria del Convegno:
Dipartimento di Scienze Agro-alimentari, chimica e difesa vegetale – Università di Foggia - Via Napoli, 25 – 71100 Foggia - Tel. 0881 589237 Fax 0881 589342 a.elia@unifg.it