Il prossimo mercoledì 2 luglio 2025 si terrà a Bari la giornata di studio organizzata dalla Sezione Sud Est dei Georgofili intitolata "Le vie del grano: dal passato al futuro".
L'evento, in programma alle 16:30 a Villa Larocca, in via Celso Ulpiani n 27, vedrà in apertura i saluti di Luisa Rubino, presidente Accademia dei Georgofili Sezione Sud Est, a seguire interverrà Michele Perniola, Università della Basilicata e Accademia dei Georgofili, con la relazione "Il Frumento, patrimonio culturale intangibile".
Prenderà poi la parola Maria Bongermino, Molino Bongermino, che illustrerà i "Grani antichi in tempi moderni" mentre Giuseppe De Mastro, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, presenterà le "Tecnologie innovative per le filiere avanzate di frumento duro".
"La biotecnologia del lievito madre nella produzione della pasta" sarà al centro dell'intervento di Erica Pontonio, Università degli Studi di Bari Aldo Moro, a cui seguiranno discussioni e le conclusioni dell'incontro.
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Fonte: Accademia dei Georgofili
