E' in programma domani, giovedì 17 novembre, nello storico “Palazzo Rondinelli” di Montalbano Jonico (Mt), cuore dell’istituendo “Parco regionale dei Calanchi e degli Olivi”, la serata dedicata all’olio extravergine di oliva, in cui saranno presentati i primi risultati del progetto OlioBioTech. L'evento è organizzato dall'Alsia, in collaborazione con l’Amministrazione comunale e Legambiente.
Esperti regionali e nazionali spiegheranno quali sono le procedure e gli accorgimenti in campo e in frantoio da applicare per ottenere oli extra vergini ad alto contenuto di biofenoli ed elevati standard qualitativi.
Il tutto in un'ottica di valorizzazione di uno dei più tipici e tradizionali prodotti dell’area dei Calanchi lucani: l'olio di oliva.
L’incontro tecnico sarà preceduto da una visita guidata al Centro storico di Montalbano, con i suoi antichi frantoi, e si concluderà con una cena dove sarà possibile gustare oli di qualità con abbinamenti per affinità e dissonanza.
Scarica il programma in formato .Pdf
Per maggiori informazioni clicca QUI
Esperti regionali e nazionali spiegheranno quali sono le procedure e gli accorgimenti in campo e in frantoio da applicare per ottenere oli extra vergini ad alto contenuto di biofenoli ed elevati standard qualitativi.
Il tutto in un'ottica di valorizzazione di uno dei più tipici e tradizionali prodotti dell’area dei Calanchi lucani: l'olio di oliva.
L’incontro tecnico sarà preceduto da una visita guidata al Centro storico di Montalbano, con i suoi antichi frantoi, e si concluderà con una cena dove sarà possibile gustare oli di qualità con abbinamenti per affinità e dissonanza.
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Fonte: Alsia - Agenzia lucana di sviluppo e di innovazione in agricoltura
