Fare sistema per promuovere e valorizzare l’eccellenza dei prodotti agroalimentari della Sardegna. Nasce da questo presupposto il progetto “100% Sardegna”, ideato dalla rete d’impresa Gusto Sardegna che riunisce diverse aziende isolane, tutte operanti nel settore dell’agroalimentare e leader nella lavorazione e distribuzione di prodotti tipici di qualità.
Dal pane carasau alle seadas, passando per i malloreddus e il Cannonau, sono questi solo alcuni degli esempi più noti di una tradizione enogastronomica che vanta specialità inimitabili di salumi, formaggi, vini e liquori, farine, pane, paste fresche e secche, biscotti e dolci. Di qui l’idea di dar vita a un brand che tuteli l’autenticità e la tracciabilità di questi prodotti.
L’iniziativa è stata presentata il 21 ottobre a Expo alla presenza dei rappresentanti delle imprese associate a Gusto Sardegna, tutte localizzate nel nuorese e in Ogliastra: nel cuore dell’isola, dove la qualità della vita e la longevità della popolazione si manifestano con più vigore proprio grazie anche alla genuinità delle produzioni alimentari locali.
Gusto Sardegna è composta da Fattorie Gennargentu che a Fonni produce salumi tipici, Mfb Mulino Brundu, che da tre generazioni produce farine e semole a Macomer, Biscottificio Tipico, specializzato nella produzione, tra le altre specialità, del "Biscotto di Fonni".
E ancora fanno parte del gruppo Esca Dolciaria, specializzata nella produzione di dolci tipici della tradizione dorgalese, Denti & Company titolare del marchio Sardinia Food, La Fattoria del Gennargentu che a Mamoiada produce formaggi tipici, tra cui il pecorino Dop e S.F. Sarda.A.Pan, azienda ogliastrina specializzata nella produzione di pani tipici della tradizione sarda.
A Milano in prima linea per la promozione di “100% Sardegna” anche lo chef stellato Roberto Petza, che ha utilizzato i prodotti delle imprese della rete per un accattivante show-cooking seguito da una degustazione “a due palati” a cura dei critici gastronomici Davide Paolini, conduttore de “Il Gastronauta” su Radio 24, e da Alberto Cauzzi, presidente di Passione Gourmet.
La rete Gusto Sardegna, costituita all’interno di Confindustria Sardegna Centrale nel marzo del 2013, gode del supporto dell’Associazione degli industriali Nuoro-Ogliastra che, fin dalla sua costituzione, ha sostenuto le imprese aderenti, condividendone l’obiettivo di valorizzare i sapori e i gusti tipici locali, coniugando alta tecnologia e innovazione con la qualità. Inoltre, per il progetto “100% Sardegna”, alla base della partecipazione a Expo, è stata sostenuta anche dall’assessorato all’Industria della Regione autonoma della Sardegna.
Dal pane carasau alle seadas, passando per i malloreddus e il Cannonau, sono questi solo alcuni degli esempi più noti di una tradizione enogastronomica che vanta specialità inimitabili di salumi, formaggi, vini e liquori, farine, pane, paste fresche e secche, biscotti e dolci. Di qui l’idea di dar vita a un brand che tuteli l’autenticità e la tracciabilità di questi prodotti.
L’iniziativa è stata presentata il 21 ottobre a Expo alla presenza dei rappresentanti delle imprese associate a Gusto Sardegna, tutte localizzate nel nuorese e in Ogliastra: nel cuore dell’isola, dove la qualità della vita e la longevità della popolazione si manifestano con più vigore proprio grazie anche alla genuinità delle produzioni alimentari locali.
Gusto Sardegna è composta da Fattorie Gennargentu che a Fonni produce salumi tipici, Mfb Mulino Brundu, che da tre generazioni produce farine e semole a Macomer, Biscottificio Tipico, specializzato nella produzione, tra le altre specialità, del "Biscotto di Fonni".
E ancora fanno parte del gruppo Esca Dolciaria, specializzata nella produzione di dolci tipici della tradizione dorgalese, Denti & Company titolare del marchio Sardinia Food, La Fattoria del Gennargentu che a Mamoiada produce formaggi tipici, tra cui il pecorino Dop e S.F. Sarda.A.Pan, azienda ogliastrina specializzata nella produzione di pani tipici della tradizione sarda.
A Milano in prima linea per la promozione di “100% Sardegna” anche lo chef stellato Roberto Petza, che ha utilizzato i prodotti delle imprese della rete per un accattivante show-cooking seguito da una degustazione “a due palati” a cura dei critici gastronomici Davide Paolini, conduttore de “Il Gastronauta” su Radio 24, e da Alberto Cauzzi, presidente di Passione Gourmet.
La rete Gusto Sardegna, costituita all’interno di Confindustria Sardegna Centrale nel marzo del 2013, gode del supporto dell’Associazione degli industriali Nuoro-Ogliastra che, fin dalla sua costituzione, ha sostenuto le imprese aderenti, condividendone l’obiettivo di valorizzare i sapori e i gusti tipici locali, coniugando alta tecnologia e innovazione con la qualità. Inoltre, per il progetto “100% Sardegna”, alla base della partecipazione a Expo, è stata sostenuta anche dall’assessorato all’Industria della Regione autonoma della Sardegna.
