Il sottosegretario alla Salute Francesca Martini, con delega specifica alla sicurezza alimentare e alla nutrizione, ha firmato il Decreto di istituzione della Consulta delle Associazioni dei consumatori e dei produttori in materia di sicurezza alimentare.
La Consulta ha il compito di favorire lo scambio di informazioni tra le Associazioni dei consumatori e dei produttori al fine di facilitare le capacità di scelta del cittadino per un consumo consapevole e una dieta corretta, fornire elementi di valutazione utili al Comitato strategico di indirizzo e contribuire ad iniziative di comunicazione.
La Consulta è presieduta dal Capo del Dipartimento per la Sanità pubblica veterinaria, la Nutrizione e la Sicurezza degli alimenti del Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali ed è composta da:
 
-Direttore del Segretariato Nazionale della Valutazione del Rischio della catena alimentare del ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali;
-Direttore della Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione del ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali;
-Direttore della Direzione Generale della Sanità animale e del Farmaco veterinario del ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali ;
-Direttore della Direzione Generale della Prevenzione Sanitaria del ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali;
-1 rappresentante del ministero dello Sviluppo Economico;
-1 rappresentante del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali;
-1 rappresentante del ministero dell'Ambiente e Tutela del Territorio e del Mare;
-7 rappresentanti delle Regioni e Province Autonome designati dalla Conferenza delle Regioni e Province Autonome;
-1 rappresentante per ciascuna delle Associazioni dei consumatori ed utenti presenti nell'elenco istituito presso il Ministero dello Sviluppo Economico;
-rappresentanti delle Associazioni dei Produttori designati dal Consiglio nazionale dell'Economia e del Lavoro.
 
Alle riunioni della Consulta possono essere invitati a partecipare esperti nelle materie inserite all'ordine del giorno.