In quest’ottica Unaproa e Istituto alberghiero “V. Gioberti” di Roma hanno organizzato una sfida gastronomica che si inserisce nella campagna triennale "Nutritevi dei colori della vita", promossa dall’Unione nazionale dei produttori con la collaborazione e il co-finanziamento dell’Ue e del Mipaaf, che si propone di fornire indicazioni sulle proprietà qualitative e organolettiche di frutta e verdura, nonché consigli di corretta alimentazione che prendono spunto dai colori dei prodotti.
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La sfida per i giovanissimi studenti era ardua: realizzare cinque ricette, ciascuna con ingrediente principe frutta o verdura di uno dei “Cinque colori del benessere” (rosso, verde, giallo-arancio e blu-viola).
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Le cinque ricette dovevano costituire un pasto completo di antipasto, primo, secondo, dolce e bevanda e il tutto doveva venire a costare meno di cinque euro.
Una sfida che, dopo aver assaggiato i piatti e fatto un paio di conti (il costo totale arrivava a malapena a 4 euro), possiamo dichiarare brillantemente superata.
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