Parmigiano Reggiano: registrazione unica in caseificio e certificazione del formaggio per l'estero

Il convegno si svolgerà al Cibus Tec di Parma, il 18 ottobre 2007

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Parmigiano Reggiano: registrazione unica in caseificio e certificazione del formaggio per l'estero

Programma - inizio ore 15.00 - Sala dei Trecento
 
Registrazione

Saluto ai partecipanti
Andrea Zanlari, Presidente della CCIAA di Parma
Cesare Azzali, Direttore Unione Parmense Industriali
Ugo Calzoni, Amministratore Delegato Fiere di Parma
 
Presentazone
Aldo Rodolfi, Presidente TeTa

Sistema integrato per gli adempimenti obbligatori nel caseificio del Parmigiano Reggiano
a cura di Valentina Moretti e Alfonso Rossi, TeTa

Intervento
Daniele Sfulcini, UNCI - UPLAS
 
Una soluzione per accompagnare il formaggio sul mercato estero
Marzio Quassolo, CSQA
 
Intervento
Giuseppe Paini, Direttore Italcheese

Altri interventi di operatori dal mondo della produzione, commercio, servizi

Intervento
Giuseppe Alai, Presidente Consorzio di tutela del Formaggio Parmigiano Reggiano
 
Conclusioni
Davide Barchi, Assessorato Agricoltura e Alimentazione Regione Emilia-Romagna

Il convegno è organizzato dal TeTa, Centro Italiano Servizi dalla Terra alla Tavola, con il contributo della CCIAA di Parma ed il patrocinio della Regione Emilia Romagna

Per informazioni: Centro Italiano Servizi TeTa 0521/386424


Il Centro Italiano Servizi dalla Terra alla Tavola, TeTa

è stato costituito come s.r.l. a Parma nell'Ottobre 1998 con l'adesione di tre tipi di soci:
    * enti locali e camerali;
    * associazioni dell'agricoltura, dell'artigianato e dell'industria;
    * organismi per l'innovazione nei vari settori agroalimentari:
          o Agri 2000, Bologna
          o ArteCasearia, Modena
          o Centro per l'Innovazione e lo Sviluppo Economico - CISE, Forlì
          o Centro Lattiero Caseario, Parma
          o Centro Ricerche Produzioni Animali - CRPA, Reggio Emilia
          o Centro Ricerche Produzioni Vegetali - CRPV - Cesena
          o Centro Servizi Ortofrutticoli - CSO, Ferrara
          o Centro Studi Aziendali - CSA, Bologna
          o Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari - SSICA, Parma
          o ERVET-Politiche per le imprese - Bologna

TeTa opera nei seguenti campi del sistema agroalimentare:
* Sviluppo e diffusione di soluzioni per la sicurezza, il rispetto degli equilibri ambientali e dei principi etici;
* Ricerca di soluzioni innovative per la qualità e la sicurezza idonee alle filiere agroalimentari italiane.

On line: www.terratavola.it

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