Nuovi limiti massimi di residuo per 32 sostanze attive (di cui 3 revocate)

I regolamenti 520/2011/EU del 25 maggio scorso e 524/2011/EU del giorno successivo hanno ufficializzato l'aggiornamento dei limiti massimi di residuo sulle derrate alimentari per 32 sostanze attive di interesse agrario, di cui 3 revocate da tempo. La maggior parte di queste variazioni sono innalzamenti dei limiti per renderli compatibili a quelli fissati a livello internazionale dal Codex Alimentarius o da altre organizzazioni di scambi commerciali tra i quali il NAFTA (North American Free Trade Agreement).

In applicazione della procedura prevista dal regolamento 396/2005, la compatibilità dei nuovi limiti con la sicurezza dei consumatori europei è stata verificata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), che ha validato la valutazione preliminare preparata da uno o più stati relatori sulla base dell'istanza presentata da un'impresa (il caso più frequente) o da un altro ente (ad esempio un'associazione di produttori). Come consueto ecco il riepilogo delle principali variazioni nei limiti, entrati in vigore alla fine di maggio.

I dati sono espressi in mg/kg e l'asterisco (*) indica il limite inferiore di determinazione analitica. Le voci tra parentesi indicano altre derrate soggette allo stesso limite massimo di residuo. Le categorie mantengono (numerazione compresa) il formato previsto dal regolamento 396/2005.

Regolamento 520/2011/EU: nuovi limiti in vigore dal 28 maggio 2011

Benalaxil. Definizione del residuo: Benalaxil, comprese altre miscele di costituenti isomeri come benalaxyl M (somma di isomeri). Uve da tavola e da vino: 0.2  > 0.3; Meloni (Kiwano): 0.1  > 0.3; Lattughe (Lattuga cappuccia, lollo rosso (lattughina), lattuga iceberg, lattuga romana): 0.5  > 1.

Boscalid. Definizione del residuo: Boscalid. Ciliege (Ciliegie dolci, amarene ): 3  > 4; Banane (Banana nana, banana da cuocere, apple banana): 0.3  > 0.6; (a) Patate, (b) Ortaggi a radice e tubero tropicali, Bietole rosse: 0.5  > 2; Carote, Sedani-rapa, Rafano (Radice di angelica, radice di levistico, radice di genziana ): 1  > 2; Topinambur: 0.5  > 2; Pastinaca, Ravanelli (Ramolaccio nero, ravanello giapponese, ravanelli e varietà simili, zigolo dolce (Cyperus esculentus)), Salsefrica (Scorzonera, barba gentile (scorzonera hispanica)): 1  > 2; Rutabaga, Altri: 0.5  > 2; Agli: 0.5  > 5; Cipolle (Cipolle argentate): 3  > 5; Scalogni: 0.5  > 5; Cipolline (Cipolle invernali e varietà simili): 0.5  > 6; Altri: 0.5  > 5; (a) Solanacee: 3; Pomodori (Pomodori ciliegia, tamarillo, alchechengi, bacche di Goji, wolfberry (Lycium barbarum e L. chinense)): 1  > 3; Peperoni (Peperoni piccanti): 2  > 3; Melanzane (Pepini): 1  > 3; Okra, gombo: 0.5  > 3; (b) Cucurbitacee (con buccia commestibile): 3; Cetrioli: 0.2  > 3; (c) Cucurbitacee (con buccia non commestibile), (f) Altri ortaggi a frutto: 0.5  > 3; (a) Cavoli a infiorescenza: 1  > 5; (b) Cavoli a testa: 5; Cavoletti di Bruxelles, Cavoli cappucci (Cavolo cappuccio appuntito, cavoli rossi, cavoli verza, cavoli bianchi): 2  > 5; Altri: 1  > 5; (c) Cavoli a foglia: 10  > 30; (d) Cavoli rapa: 0.5  > 5; Lattughe (Lattuga cappuccia, lollo rosso (lattughina), lattuga iceberg, lattuga romana), Scarola (indivia a foglie larghe) (Cicoria selvatica, cicoria a foglia rossa, radicchio, indivia riccia, cicoria pan di zucchero), Crescione, Barbarea, Rucola (Rucola selvatica), Senape nera, Foglie e germogli di Brassica spp (Mizuna, foglie di pisello e rapanello e altri prodotti baby leaf di brassica (prodotti raccolti fino allo stadio di ottava foglia vera)): 10  > 30; (b) Spinaci e simili (foglie): 30; Spinaci (Spinaci della Nuova Zelanda, foglie di amaranto): 10  > 30; Portulaca (Claitonia (Lactuca indica), porcellana, romice acetosa, salicornia, agretti (Salsola soda)): 0.5  > 30; Bietole da foglia e da costa (Foglie di bietole rosse): 5  > 30; Altri: 0.5  > 30; (d) Crescione acquatico, Cerfoglio: 10  > 30; Basilico (Foglie di melissa, menta, menta peperita): 10  > 50; Legumi (freschi): 3; Fagioli (con baccello) (Fagiolo verde (fagiolino, fagiolo senza filo), fagiolo di Spagna, fagiolo nano, fagiolo asparago), Fagioli (senza baccello) (Fave, flageolets, jack bean, fagiolo di Lima, fagiolo dall ´occhio), Piselli (con baccello) (Pisello mangiatutto (pisello dolce)): 2  > 3; Piselli (senza baccello) (Piselli coltivati, piselli verdi, ceci): 1  > 3; Lenticchie, 3. LEGUMI DA GRANELLA: 0.5  > 3; Semi di lino, Semi di arachide, Semi di papavero, Semi di sesamo, Semi di girasole: 0.5  > 1; Semi di colza (Colza, ravizzone): 0.2  > 1; Semi di soia: 0.5  > 3; Semi di senape, Semi di cotone: 0.5  > 1; Noci di palmisti (semi di palma), Capoc: 0,05*  > 1; Barbabietola da zucchero, Radici di cicoria: 0.5  > 2; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso privo di carne magra: 0.1  > 0.7; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0.1  > 0.2; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso: 0.3  > 0.7; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso: 0.3  > 0.7; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso: 0.3  > 0.7; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso: 0.3  > 0.7; Carne: 0,05*  > 0.7; Grasso: 0.3  > 0.7; (ii) Latte e crema di latte, non concentrati e senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, burro e altri grassi provenienti dal latte, formaggi e latticini: 0,05*  > 0.1.

Buprofezin. Definizione del residuo: Buprofezin. Mele (Mela selvatica): 0.5  > 3; Ciliege (Ciliegie dolci, amarene ): 0.5  > 2; Prugne (Mirabelle, Regina Claudia, mirabolano, prugnole): 0.3  > 2; (b) Fragole: 0,05*  > 3; Olive da tavola: 2  > 5; Peperoni (Peperoni piccanti): 1  > 2; Cetriolini, Zucchine (Zucchina dolce, zucchina da fiore (patisson)), Zucche (Zucca invernale), Cocomeri: 0.5  > 0.7; Olive da olio: 2  > 5.

Carbofuran (sostanza attiva “non inclusa”). Definizione del residuo: Carbofuran (somma di carbofuran e 3-idrossi-carbofuran, espressa in carbofuran). Arance (Bergamotto, arance amare, chinotto e altri ibridi), Mandarini (Clementine, tangerini, mineola e altri ibridi): 0.3  > 0.5.

Carbosulfan (sostanza attiva “non inclusa”). Definizione del residuo: Carbosulfan. Arance (Bergamotto, arance amare, chinotto e altri ibridi), Mandarini (Clementine, tangerini, mineola e altri ibridi): 0,05*  > 0.1; (i) Tè (foglie e steli essiccati, fermentati o no, di Camellia sinensis): 0.1  > 0,1*.

Cipermetrina. Definizione del residuo: Cipermetrina (cipermetrina, incluse altre miscele degli isomeri costituenti (somma degli isomeri)) (F). Grasso privo di carne magra: 0.2  > 2; Carne, Grasso: 0,05*  > 0.1.

Fluopicolide. Definizione del residuo: Fluopicolide. Fluopicolide. Cipolle (Cipolle argentate): 0,01*  > 1; Cipolline (Cipolle invernali e varietà simili): 0,01*  > 10; (a) Solanacee: 1; Pomodori (Pomodori ciliegia, tamarillo, alchechengi, bacche di Goji, wolfberry (Lycium barbarum e L. chinense)): 0.4  > 1; Melanzane (Pepini), Okra, gombo: 0,01*  > 1; (b) Cucurbitacee (con buccia commestibile): 0.5; Cetrioli: 0.2  > 0.5; Cetriolini, Zucchine (Zucchina dolce, zucchina da fiore (patisson)), (c) Cucurbitacee (con buccia non commestibile): 0,01*  > 0.5; (a) Cavoli a infiorescenza: 0,01*  > 2; Cavoletti di Bruxelles: 0,01*  > 0.2; (i) Carni, preparazioni a base di carne, frattaglie, sangue, grassi animali, freschi, refrigerati o congelati, salati, in salamoia, essiccati o affumicati o trasformati in polveri o farine altri prodotti trasformati a base di questi prodotti, quali salsicce e preparazioni alimentari: 0,01*; (ii) Latte e crema di latte, non concentrati e senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, burro e altri grassi provenienti dal latte, formaggi e latticini: 0.02; (iii) Uova di volatili, fresche, conservate o cotte uova sgusciate e tuorli, freschi, essiccati, cotti in acqua o al vapore, modellati, congelati o altrimenti conservati, anche con l´aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, (iv) Miele (Pappa reale, polline), (v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), (vi) Gasteropodi, (vii) Altri prodotti a base di animali terrestri: 0,01*.

Exitiazox. Definizione del residuo: Exitiazox. Datteri: 0.5  > 2; (i) Carni, preparazioni a base di carne, frattaglie, sangue, grassi animali, freschi, refrigerati o congelati, salati, in salamoia, essiccati o affumicati o trasformati in polveri o farine altri prodotti trasformati a base di questi prodotti, quali salsicce e preparazioni alimentari, (ii) Latte e crema di latte, non concentrati e senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, burro e altri grassi provenienti dal latte, formaggi e latticini: 0,02*  > 0.05; (iv) Miele (Pappa reale, polline), (v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), (vi) Gasteropodi, (vii) Altri prodotti a base di animali terrestri: 0,02*.

Indoxacarb. Definizione del residuo: Indoxacarb, come somma degli isomeri S e R (F). (iv) Drupacee: 1; Albicocche: 0.3  > 1; Ciliege (Ciliegie dolci, amarene ): 0.5  > 1; Pesche (Nettarine e ibridi simili): 0.3  > 1; Prugne (Mirabelle, Regina Claudia, mirabolano, prugnole): 0,02*  > 1; (b) Cucurbitacee (con buccia commestibile): 0.2  > 0.5; (c) Cucurbitacee (con buccia non commestibile): 0.1  > 0.5; Basilico (Foglie di melissa, menta, menta peperita): 2  > 15; Fagioli (Fave, fagioli comuni, flageolets, jack bean (Canavalia ensiformis), fagioli di Lima, favini, cowpea (fagioli dall´occhio)): 0,02*  > 0.1; Carne: 0,01*  > 2; Grasso privo di carne magra: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; Carne: 0,01*  > 2; Grasso: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; Carne: 0,01*  > 2; Grasso: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; Carne: 0,01*  > 2; Grasso: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; Carne: 0,01*  > 2; Grasso: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; Carne: 0,01*  > 0.3; Carne: 0,01*  > 2; Grasso: 0.3  > 2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.05; (ii) Latte e crema di latte, non concentrati e senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, burro e altri grassi provenienti dal latte, formaggi e latticini: 0.02  > 0.1.

Metaflumizone. Definizione del residuo: Metaflumizone (somma degli isomeri E- e Z- ). Pomodori (Pomodori ciliegia, tamarillo, alchechengi, bacche di Goji, wolfberry (Lycium barbarum e L. chinense)), Melanzane (Pepini): 0.5  > 0.6; Cavoli cinesi (Senape cinese, pak choi, cavolo cinese a foglia liscia (tai goo choi), choi sum, cavolo cinese (pe-tsai) ): 0,05*  > 6.

Metossifenozide. Definizione del residuo: Metossifenozide (F). (b) Fragole: 0,02*  > 2; Mirtilli (Mirtilli neri ): 0,02*  > 4; Mirtilli giganti americani (Mirtilli rossi), Avocadi: 0,02*  > 0.7; Papaie: 0,02*  > 1; Carote: 0,02*  > 0.5; Ravanelli (Ramolaccio nero, ravanello giapponese, ravanelli e varietà simili, zigolo dolce (Cyperus esculentus)): 0,02*  > 0.4; Fagioli (con baccello) (Fagiolo verde (fagiolino, fagiolo senza filo), fagiolo di Spagna, fagiolo nano, fagiolo asparago): 0.2  > 2; Fagioli (senza baccello) (Fave, flageolets, jack bean, fagiolo di Lima, fagiolo dall´occhio), Piselli (senza baccello) (Piselli coltivati, piselli verdi, ceci): 0,02*  > 0.3; Fagioli (Fave, fagioli comuni, flageolets, jack bean (Canavalia ensiformis), fagioli di Lima, favini, cowpea (fagioli dall´occhio)): 0,02*  > 5; Barbabietola da zucchero: 0,02*  > 0.3; Carne, Grasso privo di carne magra: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; Carne, Grasso: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; Carne, Grasso: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; Carne, Grasso: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; Carne, Grasso: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; Carne, Grasso: 0,01*  > 0.2; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0.1; (ii) Latte e crema di latte, non concentrati e senza aggiunta di zuccheri o di altri dolcificanti, burro e altri grassi provenienti dal latte, formaggi e latticini: 0,01*  > 0.05; (iv) Miele (Pappa reale, polline), (v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), (vi) Gasteropodi, (vii) Altri prodotti a base di animali terrestri: 0,01*.

Paraquat (sostanza attiva “non inclusa”). Definizione del residuo: Paraquat. Riso: 0,02*  > 0.05.

Procloraz. Definizione del residuo: Procloraz (somma di procloraz e dei relativi metaboliti contenenti la frazione di 2,4,6-triclorofenolo, espressa in procloraz). Funghi Coltivati (Prataioli, orecchioni, shitake): 2  > 3.

Spirodiclofen. Definizione del residuo: Spirodiclofen (F). Limette, Mandarini (Clementine, tangerini, mineola e altri ibridi): 0.1  > 0.4; Noci del Brasile, Noci di anacardi, Castagne e marroni, Noci di cocco, Nocciole (Nocciola di Dalmazia), Noci del Queensland, Noci di pecàn, Pinoli: 0,02*  > 0.05; (iii) Pomacee: 0.8; Cotogne, Nespole, Nespole del Giappone: 0.1  > 0.8; (iv) Drupacee: 2; Albicocche, Ciliege (Ciliegie dolci, amarene ), Pesche (Nettarine e ibridi simili): 0.2  > 2; Prugne (Mirabelle, Regina Claudia, mirabolano, prugnole): 0.05  > 2; Altri: 0,02*  > 2; Ribes a grappoli (rosso, nero e bianco): 0.5  > 1; Papaie: 0,02*  > 0.03; Pomodori (Pomodori ciliegia, tamarillo, alchechengi, bacche di Goji, wolfberry (Lycium barbarum e L. chinense)): 0.3  > 0.5; 7. LUPPOLO (essiccato), compresi i panelli di luppolo e polvere non concentrata: 30  > 40; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0,01*  > 0,05*.

Protioconazolo. Definizione del residuo: Protioconazolo (protioconazolo-destio) (R). 3. LEGUMI DA GRANELLA: 0,02*  > 1; Semi di colza (Colza, ravizzone): 0.05  > 0.1; Barbabietola da zucchero: 0,02*  > 0.3; Fegato, Reni, Frattaglie commestibili: 0.2  > 0.5.

Zoxamide. Definizione del residuo: Zoxamide. (b) Cucurbitacee (con buccia commestibile), (c) Cucurbitacee (con buccia non commestibile): 0,02*  > 2.

Regolamento 524/2011/EU: nuovi limiti in vigore dal 29 maggio 2011.

Bifenile. Definizione del residuo: Bifenile. Mate: 0,5; Erbe fresche: 0,1; Rose canine: 0,02; altre derrate: 0,01*.

Deltametrina. Definizione del residuo: Deltametrina (cis-deltametrina) (F). (a) Patate: 0,05*  > 0.2; (ix) Alghe marine: 0,05*; (iv) Miele (Pappa reale, polline), (v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), (vi) Gasteropodi, (vii) Altri prodotti a base di animali terrestri: 0,03*.

Etofumesate. Definizione del residuo: Etofumesato (somma di etofumesato e del metabolita 2,3-diidro-3,3-dimetil-2-oxobenzofuran-5-il metano solfonato, espressa in etofumesato). Timo (Maggiorana, origano): 1  > 1.5; (ix) Alghe marine: 0,05*; (a) Fiori, (b) Foglie: 0.5  > 15; 10. PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE - ANIMALI TERRESTRI: 0,1*.

Isopyrazam. Definizione del residuo: Isopyrazam. Orzo, avena: 0,6; Frumento: 0,2; altre derrate: 0,01*.

Propiconazolo. Definizione del residuo: Propiconazolo. Mele (Mela selvatica): 0,05*  > 0.15; (a) Uve da tavola e da vino: 0,05*  > 0.3; (ix) Alghe marine: 0,05*; (iv) Miele (Pappa reale, polline), (v) Rettili e anfibi (Cosce di rana, coccodrilli), (vi) Gasteropodi, (vii) Altri prodotti a base di animali terrestri: 0,01*.

Pimetrozina. Definizione del residuo: Pimetrozina. Spinaci (Spinaci della Nuova Zelanda, foglie di amaranto), Portulaca (Claitonia (Lactuca indica), porcellana, romice acetosa, salicornia, agretti (Salsola soda)), Bietole da foglia e da costa (Foglie di bietole rosse): 0,02*  > 0.4; (ix) Alghe marine: 0,02*; (i) Tè (foglie e steli essiccati, fermentati o no, di Camellia sinensis): 0.1  > 0,1*; 10. PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE - ANIMALI TERRESTRI: 0,01*.

Pirimetanil. Definizione del residuo: Pirimetanil. Piselli (con baccello) (Pisello mangiatutto (pisello dolce)): 0,05*  > 3; (ix) Alghe marine, 10. PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE - ANIMALI TERRESTRI: 0,05*.

Tebuconazolo . Definizione del residuo: Tebuconazolo. Pompelmi (Shaddocks, pomeli, sweeties, tangelo (esclusa la mineola), ugli e altri ibridi), Arance (Bergamotto, arance amare, chinotto e altri ibridi), Limoni (Limone), Limette: 0,05*  > 0.9.

Provvedimenti citati

• Regolamento (UE) n. 520/2011 della Commissione, del 25 maggio 2011, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di benalaxil, boscalid, buprofezin, carbofuran, carbosulfan, cipermetrina, fluopicolide, exitiazox, indoxacarb, metaflumizone, metossifenozide, paraquat, procloraz, spirodiclofen, protioconazolo e zoxamide in o su determinati prodotti (1)

• Regolamento (UE) n. 524/2011 della Commissione, del 26 maggio 2011, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di bifenile, deltametrina, etofumesato, isopyrazam, propiconazolo, pimetrozina, pirimetanil e tebuconazolo in o su determinati prodotti

• Rettifica del regolamento (UE) n. 520/2011 della Commissione, del 25 maggio 2011, che modifica gli allegati II e III del regolamento (CE) n. 396/2005 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i livelli massimi di residui di benalaxil, boscalid, buprofezin, carbofuran, carbosulfan, cipermetrina, fluopicolide, exitiazox, indoxacarb, metaflumizone, metossifenozide, paraquat, procloraz, spirodiclofen, protioconazolo e zoxamide in o su determinati prodotti

• DIRETTIVA 2003/114/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 22 dicembre 2003 che modifica la direttiva 95/2/CE relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti

• REGOLAMENTO (CE) N. 396/2005 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 23 febbraio 2005 concernente i livelli massimi di residui di antiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale e che modifica la direttiva 91/414/CEE del Consiglio