Se è un buon nettare degli dei potete scoprirlo anche voi: basta allenare vista, olfatto e gusto. Riconoscere la qualità del miele, decifrarne le differenti origini botaniche, valutarne la genuinità, imparare a leggere le etichette, scegliere il meglio di quanto presente sul mercato; è questo il percorso formativo del sommellier del miele, in un corso di quattro giorni con i più qualificati esperti italiani.
La Federazione Apicoltori Italiani (Fai) in collaborazione con l'Unità di Ricerca di Apicoltura - Cra (pdf) del ministero delle Politiche Agricole, alimentari e forestali e con il Centro Ricerche Miele (Crm) dell'Università di Roma 'Tor Vergata', organizzano un corso di analisi sensoriale destinato ad apicoltori, tecnici di aziende alimentari, tecnici di laboratorio, erboristi, operatori alberghieri, medici veterinari, operatori della pubblica amministrazione, organizzazioni di consumatori, consumatori, studenti. Il corso si svolgerà dal 24 al 27 gennaio 2008, presso Villa Mondragone, Centro congressi e rappresentanza dell'Università di Roma 'Tor Vergata', che assicura anche l'ospitalità ai partecipanti.

Per adesioni ed informazioni:
Fai – Federazione Apicoltori Italiani
Corso Vittorio Emanuele II, 101
00186 - Roma
Telefono: +39 06 6877175
Fax: +39 06 6852287
E-mail: federapi@tin.it
Costi e programmi del corso sul sito www.federapi.biz

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Fonte: Confagricoltura