Il riso, i cambiamenti climatici e la gestione dell'acqua. Le sfide per il riso europeo

Mercoledì 16 novembre 2022 si terrà il secondo Congresso Europeo del Riso, quest'anno intitolato "Il riso, i cambiamenti climatici e la gestione dell'acqua. Le sfide per il riso europeo".
 
L'incontro si aprirà alle ore 10:00 con un saluto istituzionale da parte dell'assessore all'Agricoltura, Alimentazione Sistemi Verdi di Regione Lombardia, Fabio Rolfi, che darà il via a una conferenza stampa di presentazione del progetto, alla presenza dei referenti dei tre enti promotori: il direttore generale di Ente Nazionale Risi, Roberto Magnaghi, il vicepresidente di Casa do Arroz, Pedro Monteiro, e il direttore e responsabile tecnico del Centre Français du Riz, François Clement, in rappresentanza del Syndicat des Riziculteurs de France et Filière.
 
Al termine della conferenza stampa avrà inizio il congresso, durante il quale ci si confronterà su tematiche strettamente legate all'attualità, approfondendo l'imprescindibile rapporto tra la coltivazione del riso e l'acqua, alla luce delle conseguenze dei cambiamenti climatici. Marco Romani, dirigente del Dipartimento di Agronomia e Protezione delle Colture del Centro Ricerche sul Riso, parlerà della sostenibilità agronomica e ambientale della risicoltura, soffermandosi sull'utilizzo sostenibile della risorsa idrica.

Seguirà poi l'intervento di François Clement, incentrato sulle tecniche agricole che contribuiscono a conservare l'equilibrio ecologico delle zone umide e a tutelare la biodiversità, mentre Pedro Monteiro illustrerà l'unicità del patrimonio varietale del riso japonica portoghese.
 
Durante l'evento ci sarà anche spazio per mettere in luce la versatilità del riso europeo nella preparazione di diverse ricette, da quelle più tradizionali a quelle più innovative, il tutto accompagnato da uno show cooking interattivo durante il quale uno chef cucinerà dal vivo piatti a base di riso, evidenziando il ruolo di primo piano di questo cereale nella tradizione gastronomica.
 

L'appuntamento si inserisce all'interno del progetto di ampio respiro Sustainable Eu Rice - Don't Think Twice, volto a promuovere e valorizzare il riso made in Eu e a diffondere consapevolezza sulle tecniche di coltivazione che ne garantiscono la qualità, nel rispetto dell'ambiente e nel segno della tracciabilità e salubrità.

Per iscrizioni e informazioni: pozzi@abcomunicazioni.it