EVENTO - Sana Slow Wine Fair, prima edizione

Si terrà a Bologna dal 27 al 29 marzo 2022 la prima edizione di Sana Slow Wine Fair, la manifestazione che nasce dal connubio tra la trentennale esperienza di BolognaFiere nel mondo del biologico con il Salone Internazionale Sana e lo storico impegno di Slow Food sui temi della biodiversità e della sostenibilità ambientale.

L'evento è organizzato da BolognaFiere con la direzione artistica di Slow Food, in partnership con FederBio e Confcommercio Ascom Bologna, il supporto del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e dell'Ice, l'Agenzia per la Promozione all'Estero e l'Internazionalizzazione delle Imprese Italiane. Per questo appuntamento sono state selezionate cinquecento cantine provenienti da 18 Paesi che, nella tre giorni bolognese, avranno l'opportunità di incontrare migliaia di operatori del settore e stringere nuove collaborazioni.

Il vino protagonista di Sana Slow Wine Fair è buono, pulito e giusto, un vino che sia sostenibile dal punto di vista ambientale, la cui produzione non impatti sul paesaggio in cui si inserisce, e che sia motore di crescita economica grazie al rapporto virtuoso instaurato dalla cantina con i propri dipendenti e con le comunità.
 
"Sana Slow Wine Fair di Bologna arriva in una fase storica nella quale siamo chiamati a uno sforzo per ripartire su basi diverse rispetto a quelle dell'era pre pandemia, sulle quali fioriscano nuove idee" ha dichiarato Carlo Petrini, presidente di Slow Food. Uno sforzo chiamato transizione, un termine che non deve spaventare: "Dobbiamo viverla come un momento di liberazione, di passaggio dal consumismo compulsivo a un consumo funzionale al rispetto dei beni comuni e dei beni relazionali". È proprio sull'importanza delle relazioni, dell'alleanza strategica tra i diversi soggetti della filiera del vino, che si è soffermato il fondatore dell'Associazione della Chiocciola: "È giunto il momento di lasciare spazio alla cooperazione e alla condivisione - ha aggiunto Petrini - perché una società fortemente competitiva non può raggiungere gli obiettivi della transizione ecologica. L'appuntamento di Bologna è importante perché non riguarda solo i produttori, ma coinvolge anche i cittadini, che del vino sono appassionati e consumatori, e il mondo della distribuzione: insieme, perché il bene comune riguarda l'interesse di tutti".
 
"Sana Slow Wine Fair sarà la nostra Terra Madre del vino" gli ha fatto eco Giancarlo Gariglio, coordinatore della Slow Wine Coalition. "Sarà la prima occasione per i delegati, provenienti da tutte le regioni d'Italia e da 18 Paesi del mondo, per condividere esperienze e princìpi, visioni comuni e prospettive. A Bologna si rafforzeranno anche legami commerciali tra tutte quelle persone impegnate a rivoluzionare un comparto, quello del vino, che deve spiccare il volo non solo dal punto di vista dell'immagine, ma anche e soprattutto per quanto riguarda la consapevolezza della propria importanza ambientale".

Per Maria Grazia Mammuccini, presidente FederBio, "con questa iniziativa si rafforza la collaborazione con Slow Food sancita dal Protocollo firmato due anni fa insieme a BolognaFiere. I tre pilastri del Manifesto Slow Food per il vino buono pulito e giusto - sostenibilità ambientale, tutela del paesaggio e crescita sociale e culturale delle campagne -, sottoscritto anche da FederBio, rappresentano il fondamento del vino biologico che unisce al valore dell'identità territoriale delle denominazioni d'origine del nostro Paese quello del rispetto dell'ambiente, della biodiversità e della salute, con l'unico logo certificato dall'Unione Europea che premia il lavoro di tanti produttori riscontrando un sempre maggior spazio di mercato".

3 convegni in anteprima il 22, 23 e 24 marzo 2022

Sana Slow Wine Fair si apre con un'anteprima di 3 convegni internazionali online il 22, 23 e 24 marzo per consentire la più ampia partecipazione possibile del pubblico e il confronto con il maggior numero di delegati dall'Italia e dall'estero. Il via ufficiale è previsto domenica 27 marzo in presenza a BolognaFiere. Ad aprire la manifestazione del vino buono, pulito e giusto un'Assemblea plenaria in cui sono rielaborati in un documento unico i temi discussi durante gli incontri online, sintesi della rivoluzione nel mondo del vino che la Slow Wine Coalition desidera portare avanti. L'accesso alla parte espositiva nei 3 giorni è riservato agli operatori del settore, ad esclusione della domenica pomeriggio quando la fiera è aperta a tutti gli appassionati, che potranno accedere anche lunedì e martedì, iscrivendosi a una delle 9 masterclass in programma. 
 
Non sarebbe possibile la realizzazione di eventi come Sana Slow Wine Fair se non grazie all'aiuto e al sostegno di tanti soggetti che credono nel progetto e lo dimostrano supportando concretamente l'organizzazione. Prima di tutto i main partner: FPT Industrial, Reale Mutua e UniCredit; ma anche gli in kind partner, che supportano l'evento con i loro prodotti e servizi: Bormioli Luigi, Bormioli Rocco, S.Bernardo e Pulltex.