Viva, la sostenibilità del vino: le procedure di applicazione, gli indicatori e l'utilizzo degli applicativi

Dal 16 al 19 maggio prossimi all'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza focus sulla sostenibilità del vino. Si terrà infatti il corso di formazione Viva sulle procedure di applicazione, gli indicatori e l'utilizzo degli applicativi web acqua, vigneto e territorio.

Il progetto nazionale è stato avviato nel 2011 dal ministero dell'Ambiente e della tutela del territorio e del mare con l'obiettivo di  migliorare le prestazioni di sostenibilità della filiera vitivinicola attraverso l’analisi di quattro indicatori (aria, acqua, territorio, vigneto). La fase pilota ha visto la partecipazione di alcune grandi aziende vitivinicole italiane, scelte sulla base di criteri geografici e di prodotto, con la collaborazione scientifica del Centro di ricerca Opera per l'agricoltura sostenibile dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e il Centro di competenza Agroinnova dell'Università di Torino.

  Lunedì 16 maggio
• Accoglienza e distribuzione dei materiali ai partecipanti
• Saluto di benvenuto
• Presentazione del corso di formazione e finalità - Professor Ettore Capri, Opera, Università Cattolica del Sacro Cuore
• Il programma per la valutazione dell'impronta ambientale del ministero dell'Ambiente e il progetto Viva "La Sostenibilità della Vitivinicoltura in Italia"- Fiamma Valentino, ministero dell'Ambiente e della tutela del territorio e del mare
• Presentazione del sito web dedicato al progetto Viva - Professor Ettore Capri, Opera, Università Cattolica del Sacro Cuore
• Gestione dell'account aziendale nel portale Viva - Andrea Di Guardo, Informatica ambientale
• Laboratorio, discussione e verifica dell'apprendimento - Professor Ettore Capri, Opera, Università Cattolica del Sacro Cuore

Martedì 17 maggio
• L'indicatore vigneto - Matteo Monchiero, Ant-Net Srl; Andrea Di Guardo Informatica ambientale
• Raccolta dati e applicativo web vigneto aggiornato e casi studio - Matteo Monchiero, Ant-Net Srl; Andrea Di Guardo, Informatica ambientale
• Laboratorio, discussione e verifica dell'apprendimento
• L'indicatore aria - Pieter Ravaglia, ministero dell'Ambiente e della tutela del territorio e del mare

Mercoledì 18 maggio
• L'indicatore aria - Casi studio - Massimo Marino, Studio Lce
• Laboratorio, discussione e verifica dell'apprendimento - Massimo Marino, Studio Lce
• L'indicatore territorio - Elisa Novelli, Opera, Università Cattolica del Sacro Cuore
• Applicativo web territorio e casi studio- Elisa Novelli, Opera, Università Cattolica del Sacro Cuore

Giovedì 19 maggio
• L'indicatore acqua- Lucrezia Lamastra, Università Cattolica del Sacro Cuore
• Laboratorio, discussione e verifica dell'apprendimento - Lucrezia Lamastra, Università Cattolica del Sacro Cuore
• Visita ad una cantina vitivinicola aderente a Viva


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