"Yes, we do! - Come promuovere il cambiamento nel segmento del biologico". Questo il tema di Biofach 2025 che si terrà a Norimberga, in Germania, e online dall'11 al 14 febbraio prossimi con tendenze e innovazioni per promuovere il cambiamento nel settore del cibo biologico.

 

Un punto d'incontro per il biologico di tutto il mondo

Alla fiera internazionale per il cibo biologico si farà il punto sulle tematiche più rilevanti per il settore biologico insieme ai professionisti della filiera, che si riuniranno alla Fiera di Norimberga e sulla piattaforma digitale di Biofach per tracciare il percorso verso un futuro sostenibile, scoprire le proposte degli espositori internazionali e condividere conoscenze, ad esempio durante il Congresso Biofach.

 

"Ogni anno la comunità biologica si riunisce a Biofach per promuovere la trasformazione ecologica. Qui a Norimberga, e anche in digitale, Biofach unisce pionieri, esperti, innovatori e startup", afferma Dominik Dietz, direttore della fiera. Per il 2025, verrà posta maggiore enfasi su tendenze e innovazioni per un futuro sostenibile, insieme a contenuti dedicati al commercio al dettaglio e alla ristorazione fuori casa.

 

Cibo bio nella ristorazione fuori casa

La ristorazione fuori casa gioca un ruolo cruciale nella trasformazione ecologica, contribuendo a portare più cibo biologico sulle tavole di tutto il mondo. Nonostante il potenziale, il settore affronta sfide come l'aumento dei prezzi e la carenza di personale qualificato. Biofach 2025 offrirà uno spazio speciale, l'area Organic Out of home, dedicata al dialogo tra esperti e professionisti, con dimostrazioni di cucina dal vivo, esempi di best practice e presentazioni.


Il biologico nel commercio al dettaglio

Il settore alimentare sta affrontando grandi sfide, tra cui l'aumento dei costi, l'attenzione alla salute, al gusto e al consumo sostenibile. A Biofach 2025, saranno introdotti concetti orientati al futuro per il commercio al dettaglio attraverso formati interattivi come il SustainableFutureLab e il Fachhandel Forum. Saranno disponibili anche tour guidati tra gli stand degli espositori per evidenziare le tendenze del settore.

 

Tendenze e innovazioni

La trasformazione ecologica del sistema alimentare richiede idee creative. A Biofach 2025, gli espositori presenteranno soluzioni sostenibili e innovazioni su due palchi dedicati: Innovation Stage e Presentation Stage. Saranno inoltre presenti spazi come il padiglione Young Innovator per le startup tedesche e l'International Newcomer per quelle internazionali.

 

Alimenti alternativi e integrali

Nel 2025, l'area Experience the World of Vegan diventerà Experience the World of Planetary Health, con un nuovo concetto sviluppato in collaborazione con l'Aöl, Associazione dei Trasformatori Biologici, e il Gfc, Good Food Collective. Si esploreranno temi come proteine alternative e alimenti integrali attraverso presentazioni, dimostrazioni e programmi interattivi.

 

Biofach Congress 2025

Il congresso si concentrerà sul tema: "Yes, we do! - Come promuovere il cambiamento nel segmento del biologico", esplorando tre leve chiave: sostenibilità come criterio finanziario, il ruolo del settore pubblico per il biologico e l'importanza di raccontare storie convincenti per promuovere il biologico.


Biofach digitale

Nel 2025, Biofach sarà accessibile sia in presenza che online. Sulla piattaforma digitale saranno disponibili informazioni sugli espositori, il programma e le sessioni del congresso in live streaming o video on demand. L'app dedicata permetterà di pianificare e gestire gli incontri sia in digitale che in fiera.

 

Scopri di più