Continuiamo nell'analisi dei costi di produzione, approdando in Emilia Romagna nel settore delle pesche e nettarine. Lo schema di Ismea, aggiornato al dicembre 2022, mette a confronto un cluster di aziende di produzione di pesche a polpa gialla, a coltivazione integrata, con dimensioni medie sopra i 10 ettari, con una produzione media di 422 quintali per ettaro, con uno di produzione di nettarine, sempre a polpa gialla, alle medesime condizioni, ma con una resa media di 310 quintali per ettaro.
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Per le pesche vede, per quanto riguarda difesa e nutrizione, 737,4 euro/ettaro per i concimi e 647,9 euro/ettaro di spesa per i prodotti fitosanitari. Sui carburanti la spesa è di 722,00 euro per ettaro, per l'energia elettrica siamo intorno ai 187,2 euro mentre per l'acqua di irrigazione la spesa è di 133,8 euro/ettaro. Gran parte dei costi riguarda la manodopera, per un totale medio di 11.304,70 euro/ettaro, mentre completano lo schema dei costi diretti le spese generali, composte da manutenzioni e assicurazioni, per un totale di 749,79 euro per ettaro.
Il totale dello schema è quindi di 14.883,50 euro per ettaro. A questo montante, per completezza, devono aggiungersi i costi impliciti, riguardanti la stima degli ammortamenti, gli interessi sul capitale immobilizzato, per un totale di 2.468,10 euro.
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Analizzando invece la situazione delle nettarine, i concimi pesano per 852 euro/ettaro, mentre i prodotti fitosanitari per 987,4. Sui carburanti la spesa è di 736,5 euro per ettaro, mentre l'energia elettrica è di 209,10 euro. Costante l'acqua di irrigazione, a 169,60 euro/ettaro. Anche qui il costo della manodopera è naturalmente il più elevato e pesa per 8967,60 euro/ettaro, mentre le spese generali si attestano a 684,10 euro per ettaro.
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Il totale dei costi risulta quindi essere di 13.390,70 euro per ettaro, a cui potenzialmente poter aggiungere 1.739,90 euro/ettaro di costi impliciti. Mediamente, a livello di costi unitari, siamo intorno ai 35,26 euro/quintale per le pesche e 43,19 euro/quintale per le nettarine, ovvero circa 0,35 euro/chilogrammo e 0,43 euro/chilogrammo.
