In particolare il provvedimento originario regolamenta i nitrati nelle lattughe e negli spinaci, le micotossine nelle arachidi e nella frutta a guscio in generale, nei cereali e nel latte, i metalli pesanti negli ortaggi, latte, carne, pesce e crostacei, vino, bevande e infine il 3-MCPD (metabolita che talvolta si forma in alcuni processi produttivi dell'industria alimentare) nella proteina vegetale idrolizzata e nella salsa di soia.
La modifica introdotta ultimamente fissa nuovi limiti per la lattuga "iceberg", che non era stata presa in considerazione precedentemente. I livelli sono riassunti nella tabella a fondo pagina. I nuovi limiti sono in vigore dal 5 aprile 2002, ad eccezione di quelli della lattuga Iceberg, che sono validi a partire dal 22 aprile.
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Prodotto |
Tenore massimo (mg NO3/kg) |
Note | |
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"1.1.Spinaci freschi (Spinacia oleracea) |
Raccolti fra il 1° novembre e il 31 marzo: |
3000 |
In vigore dal 5 aprile 2002 |
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Raccolti fra il 1° aprile e il 31 ottobre: |
2500 | ||
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1.2.Spinaci in conserva,surgelati o congelati |
2000 | ||
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1.3.Lattuga fresca (Lactuca sativa L.) (coltivazione all'aperto e coltivazione protetta) esclusa la lattuga di cui al punto 1.4 |
Raccolta fra il 1° ottobre e il 31 marzo: —lattuga coltivata al coperto —lattuga coltivata in campo aperto Raccolta fra il 1° aprile e il 30 settembre: —lattuga coltivata al coperto —lattuga coltivata in campo aperto |
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1.4.Lattuga del tipo "Iceberg |
—lattuga coltivata al coperto —lattuga coltivata in campo aperto |
2500 |
In vigore dal 22 aprile 2002 |
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Fonte: Agronotizie
