Macrowine, uno degli appuntamenti più attesi a livello mondiale per gli studiosi del settore vitienologico, è in programma in modalità virtuale dal 23 al 30 giugno 2021 e vedrà la partecipazione di 400 esperti di diversi paesi tra cui Italia, Francia, Spagna, Portogallo, Germania, Grecia, Australia, Nuova Zelanda, Cina, Stati Uniti, Cile, Uruguay, Sud Africa.
Organizzato in collaborazione tra Fondazione Edmund Mach, Università degli Studi di Verona e Università degli Studi di Torino, l'evento scientifico fornirà a scienziati, operatori ed esperti l'opportunità esclusiva di scambiare, aggiornare e implementare informazioni scientifiche, novità e risultati in campo vitivinicolo.
L'edizione 2021 propone un ricco programma di elevato livello scientifico, che include 65 relazioni orali e 280 poster organizzati in sei sessioni plenarie e cinque tavole rotonde tematiche, con argomenti che spaziano dalla vigna al bicchiere, ovvero dalla diversità varietale dell'uva e dalle pratiche per una viticoltura sostenibile all'ecosistema microbico dal campo al consumo finale, senza tralasciare la shelflife dei vini e gli strumenti a disposizione per supportare una viticoltura di precisione e innovativa.
Si parlerà, inoltre, di aspetti sensoriali e percezione del consumatore, identità, tipicità e origine.
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Organizzato in collaborazione tra Fondazione Edmund Mach, Università degli Studi di Verona e Università degli Studi di Torino, l'evento scientifico fornirà a scienziati, operatori ed esperti l'opportunità esclusiva di scambiare, aggiornare e implementare informazioni scientifiche, novità e risultati in campo vitivinicolo.
L'edizione 2021 propone un ricco programma di elevato livello scientifico, che include 65 relazioni orali e 280 poster organizzati in sei sessioni plenarie e cinque tavole rotonde tematiche, con argomenti che spaziano dalla vigna al bicchiere, ovvero dalla diversità varietale dell'uva e dalle pratiche per una viticoltura sostenibile all'ecosistema microbico dal campo al consumo finale, senza tralasciare la shelflife dei vini e gli strumenti a disposizione per supportare una viticoltura di precisione e innovativa.
Si parlerà, inoltre, di aspetti sensoriali e percezione del consumatore, identità, tipicità e origine.
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Fonte: Fondazione E. Mach
