Il corso, promosso dall'associazone culturale inVite permetterà ai partecipanti di seguire l'intero ciclo vitale dell'uva e della produzione vitivinicola. Nato dall'idea di due giornalisti e docenti di corsi di vino e un produttore vinicolo, e con il supporto di sette importanti aziende toscane, il corso vede la collaborazione di Cescot Firenze Srl, agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana, specializzata in servizi qualificati di orientamento e formazione per lo sviluppo delle imprese del commercio, del turismo e dei servizi. inVite si ripropone inoltre di creare aggregazione tra produttori, appassionati, giornalisti, ristoratori e chiunque voglia approfondire l’argomento attraverso il ragionamento, il confronto, e di avvicinare le persone alla terra.
Nelle lezioni in vigna alcuni tra i più importanti produttori toscani, titolari di realtà a gestione familiare, vestiranno i panni di docenti per insegnare ai partecipanti, nelle loro aziende, il processo di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia.
Attraverso quattro incontri della durata di circa 6 ore, stabiliti in base al ciclo produttivo del vino, uno per ogni stagione, i corsisti entreranno in contatto con la terra stabilendo un rapporto personale e diretto con vignaioli conosciuti, e riconosciuti, a livello internazionale.
Ad affiancare gli appuntamenti in azienda, lezioni in aula a Firenze dove le degustazioni saranno rigorosamente alla cieca, sia per i corsisti che per i docenti: un nuovo modo di vivere l'assaggio. In aula, nei sei appuntamenti previsti da gennaio fino a settembre 2013, si alterneranno quindi degustazioni “alla cieca” di sei diverse etichette per ogni incontro e approfondimenti relativi alle più importanti tematiche del mondo vinicolo, come l'enografia, l'abbinamento, i difetti del vino, la storia, in compagnia di esperti di settore come winemakers, assaggiatori professionisti e giornalisti del settore vinicolo.
I corsisti potranno scegliere se iscriversi solo alle lezioni in vigna, partecipare unicamente alle degustazioni alla cieca, oppure seguire l'intero percorso formativo nei suoi 11 appuntamenti. Il corso si rivolge sia a neofiti, sia a chi a già intrapreso un percorso di studi ma vuole arricchire la sua conoscenza, soprattutto grazie alle due maggiori novità nel panorama della formazione vinicola.
Boscarelli, Fattoria San Giusto a Rentennano, Fattoria Selvapiana, Michele Satta, Podere 414, Salvioni e Tenuta Capezzana saranno le aziende che prenderanno parte alla prima edizione del corso di inVite, che coinvolgerà al momento solo realtà toscane, con la volontà futura di portare il progetto fuori dai confini regionali per renderlo patrimonio di un numero sempre maggiore di persone.
Per informazioni: www.in-vite.it - Tel. 055-0946266
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Fonte: inVite
