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Vino, sostenibilità e certificazione

Cos'è e di cosa si occupa lo standard Equalitas: le risposte nel workshop al Polo di Tebano

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'Federdoc e lo standard Equalitas, il modello italiano per una qualità sostenibile a livello mondiale'
Fonte foto: © alexandro900 - Fotolia

Cos'è Equalitas e di cosa si occupa? A spiegarlo è stato il presidente Riccardo Ricci Cubastro nel corso del convegno "Federdoc e lo standard Equalitas, il modello italiano per una qualità sostenibile a livello mondiale" che si è svolto lo scorso 4 dicembre al Polo di Tebano.

"E' uno standard certificabile sulla sostenibilità del vino, nato con l'obiettivo di aggregare le imprese del settore vitivinicolo per una visione omogenea e condivisa della sostenibilità, secondo tre pilastri: quello sociale, quello ambientale e quello economico. E' uno standard certificabile, quindi fatto di indicatori misurabili".
"E' un modo - ha continuato - per declinare ulteriormente la qualità del nostro territorio, considerando che oggi all'estero le grandi catene di distribuzione stanno richiedendo sempre più dei sistemi di certificazione che tengano conto dei singoli aspetti ambientali, sociali ed etici. E in ciò oggi siamo molto avanti, anche rispetto alla Francia".

Al convegno è intervenuto anche il presidente del Consorzio vini di Romagna, Giordano Zinzani, il quale ha affermato: "Si parla sempre più di sostenibilità, ma tante volte non è chiaro cosa sia, per cui come Polo di Tebano abbiamo voluto organizzare questo incontro con Equalitas, società partecipata da diversi enti - fra cui Federdoc, Csqa, Valoritalia e Gambero Rosso - per capire quali sono i veri aspetti della sostenibilità e per capire come si può arrivare a certificare un territorio, un'azienda o un prodotto".

"Il workshop - ha continuato - è stato costruttivo per capire gli esempi di altri territori che stanno già affrontando questo tema. In Emilia, per esempio, il territorio di Modena e Reggio Emilia dove si produce il lambrusco sta cercando di arrivare ad una sostenibilità certificata. E' importante che la certificazione di sostenibilità abbia una credibilità che sia riconosciuta all'estero, perché oggi molti player internazionali o i paesi scandinavi vedono l'Italia come un paese 'a rischio', quindi vogliono conoscere le nostre pratiche di carattere ambientale ed economico, nonché l'aspetto etico dell'occupazione, legato al 'non sfruttamento' delle persone. Quindi è fondamentale che sia una certificazione spendibile e riconosciuta nei paesi con i quali ci si deve confrontare".

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