Nei negozi di ortofrutta di Parma arrivano i prodotti Coltofresco, il primo progetto in Italia per la valorizzazione e garanzia al consumatore dell’ortofrutta di alta qualità. Ed è anche la prima volta che una simile iniziativa parte da un mercato ortofrutticolo: il Cal, Centro agroalimentare e logistica di Parma, che lo promuove.
Il bollino Coltofresco viene applicato a prodotti selezionati. In particolare, è garanzia di prodotti:
- freschi, con non più di 48 ore dalla raccolta alla commercializzazione
;
- italiani e di stagione;
- di prima qualità (con verifiche del calibro, grado di maturazione e zuccherino);
- su cui sono stati realizzati controlli aggiuntivi a quelli di legge sui residui di fitofarmaci
;
- tracciabili e trasportati ecologicamente in città col servizio Ecocity.
l progetto promosso dal Cal, come già Ecocity, pone Parma all'avanguardia in Italia come patria della qualità del food, anche nell’ortofrutta, tanto da aver destato l'interesse delle associazioni nazionali che se ne stanno interessando con l'obiettivo di estenderlo anche agli altri mercati ortofrutticoli all'ingrosso, per far fronte al calo della distribuzione al dettaglio e alla perdita di preziose professionalità e contenuti di servizio per il consumatore.
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