ASSICA - Associazione Industriali delle Carni


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20089 Rozzano MI
4 ago 2021 Zootecnia

Carni e salumi sul web: il progetto di Assica

L'Associazione punta ai social per una linea diretta con i consumatori per informarli al consumo consapevole
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Informare il consumatore con il web. Questo il nuovo progetto di Assica, l'Associazione industriale delle carni e dei salumi, dal nome "Trust Your Taste, Choose European Quality" ha creato un nuovo portale digitale, moderno ed europeo. L'obiettivo è quello di ...

18 giu 2021 Zootecnia

Una rivoluzione per la carne

E' quella che si appresta a fare Ruggero Lenti, fresco di nomina alla presidenza degli industriali della carne riuniti in Assica. Il suo progetto punta a riunire tutta la filiera e far pagare carne e salumi per quel che valgono
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

E' una rivoluzione quella che intende attuare Ruggero Lenti, il nuovo presidente di Assica, l'associazione degli industriali delle carni e dei salumi. A poche ore dall'aver raccolto il testimone della presidenza dal suo predecessore, Nicola Levoni, Lenti si è trovato ...

26 ott 2020 Zootecnia

Il nome della carne

Al centro delle polemiche le preparazioni vegetali che evocano definizioni che riconducono alla carne. Il Parlamento europeo, chiamato a dirimere la contesa, ha deciso di non decidere. E tutto resta come prima
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

E' corretto chiamare hamburger o bistecca una mescolanza di prodotti vegetali iperprocessati al fine di imitare la carne? Secondo l'europarlamentare Eric Andrieu si tratta di nomi generici e dunque utilizzabili anche per le preparazioni vegetali. Ne è così convinto che ha ...

28 set 2020 Vivaismo e sementi

Ogm, Nbt e Tea. Tre acronimi cruciali per il miglioramento vegetale

Il miglioramento genetico ha un nuovo e potente alleato a sua disposizione, le New breeding techniques. Tecnologie che permettono di selezionare in maniera 'naturale' piante più sostenibili e produttive. L'importante è non confondere le Nbt con gli Ogm
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Per migliaia di anni gli agricoltori hanno selezionato le colture cercando di renderle più produttive e meno suscettibili ai patogeni. Il lavoro di selezione veniva effettuato direttamente in campo, prendendo le piante più performanti, incrociandole e riseminandole. Un lavoro lungo e ...

21 lug 2020 Zootecnia

Le debolezze della carne

L'emergenza sanitaria ha reso più evidente la fragilità del mercato delle carni, che dopo i sostegni per uscire dalla crisi ha bisogno di una profonda riorganizzazione. Le richieste e le proposte delle organizzazioni di settore
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

I vitelli a carne bianca sono stati fra i primi a sentire il morso della crisi innescata dall'emergenza sanitaria. La chiusura dei locali per la ristorazione collettiva ha fatto crollare il consumo e i prezzi sono precipitati. Una crisi che sembrava aver risparmiato, almeno in parte, il ...

16 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Farm to fork: quale idea di sostenibilità?

Secondo appuntamento di Cibo per la mente: mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 insieme ad Alberto Ancora, Giovanni Toffoli, Dino Scanavino e Deborah Piovan
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L'obiettivo è tutelare la sostenibilità senza rinunciare alla produttività. Per scoprire quali sono le strategie della filiera agroalimentare l'appuntamento è online con "Cibo per la mente talks" mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 per ...

10 lug 2020 Economia e politica

Filiera agroalimentare, quattro lezioni da imparare dalla pandemia

Il settore ha saputo rispondere bene alla pandemia di Covid-19 e al lockdown. Ma il virus ha messo in luce le debolezze del nostro Sistema paese, a partire dall'agricoltura fino alla trasformazione e alla logistica
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Durante i mesi di lockdown il cibo non è mai mancato sugli scaffali dei supermercati. Questa è una prima vittoria del nostro sistema agroalimentare e la prova che tutti i soggetti coinvolti nella filiera hanno lavorato bene e con senso di responsabilità. Certo, alcuni settori ...

1 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Agroalimentare, limiti e opportunità della filiera dopo la pandemia

Il prossimo 7 luglio, ore 11.00, primo appuntamento con Cibo per la mente talks: un confronto sul futuro del settore nel post emergenza sanitaria
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Qual è lo stato di salute della filiera agroalimentare? Come ha retto all'emergenza Covid-19? Come possiamo approfittare di quello che abbiamo imparato in questi mesi per rendere ancora più solida la nostra sicurezza di approvvigionamento? Se ne parlerà martedì 7 ...

8 apr 2020 Zootecnia

Più rispetto per gli allevamenti

Troppo sovente si punta il dito contro le produzioni zootecniche con argomentazioni pretestuose e partendo da preconcetti confutati dalla scienza. Una "trappola" nella quale cadono a volte i media più accreditati
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Sono molte le fandonie, fake news per dirla con un anglicismo alla moda, che circolano sul ruolo degli allevamenti nell'aumentare l'inquinamento dell'aria, in particolare con l'emissione di gas climalteranti. Ora gli allevamenti sono, come sempre, in piena attività, e i ...

17 set 2019 Zootecnia

I suini e la crisi bifronte

I prezzi recuperano vistosamente e ridanno fiato agli allevamenti. Ma per le industrie di trasformazione si profila una lunga e difficile stagione. E' tempo per una vera politica di filiera
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Nella prima settimana di settembre i prezzi medi dei suini da macello, registrati da Ismea, hanno raggiunto quota 1,48 euro al chilo, appena lo 0,2% in più rispetto alla settimana precedente e un significativo 6,4% in più rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Ma a ...

14 giu 2019 Zootecnia

Assica: la filiera dei salumi tra dati, export e prospettive future

Durante l'assemblea annuale dell'associazione delle carni e dei salumi sono stati presentati i dati del settore. Nel 2018 si è registrata una lieve crescita nell'export e una flessione nei consumi
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Il futuro della filiera delle carni e dei salumi. E' stato questo uno dei temi al centro dell'assemblea annuale di Assica, associazione industriali delle carni e dei salumi aderente a Confindustria, dove sono stati presentati anche i dati economici di un settore che registra una lieve ...

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