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Al centro delle polemiche le preparazioni vegetali che evocano definizioni che riconducono alla carne. Il Parlamento europeo, chiamato a dirimere la contesa, ha deciso di non decidere. E tutto resta come prima
Il miglioramento genetico ha un nuovo e potente alleato a sua disposizione, le New breeding techniques. Tecnologie che permettono di selezionare in maniera 'naturale' piante più sostenibili e produttive. L'importante è non confondere le Nbt con gli Ogm
L'emergenza sanitaria ha reso più evidente la fragilità del mercato delle carni, che dopo i sostegni per uscire dalla crisi ha bisogno di una profonda riorganizzazione. Le richieste e le proposte delle organizzazioni di settore
Secondo appuntamento di Cibo per la mente: mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 insieme ad Alberto Ancora, Giovanni Toffoli, Dino Scanavino e Deborah Piovan
Il settore ha saputo rispondere bene alla pandemia di Covid-19 e al lockdown. Ma il virus ha messo in luce le debolezze del nostro Sistema paese, a partire dall'agricoltura fino alla trasformazione e alla logistica
Il prossimo 7 luglio, ore 11.00, primo appuntamento con Cibo per la mente talks: un confronto sul futuro del settore nel post emergenza sanitaria
