L'uovo "sostenibile"
Nuove proposte di timbratura per un commercio più trasparente. E nuove tecnologie per aumentare l'efficienza degli impianti di incubazione, evitando sprechi ed eliminazione dei pulcini maschi

di Angelo Gamberini
Per le uova sono in arrivo grandi cambiamenti, sul fronte normativo e su quello tecnologico. Partiamo dal primo, quello normativo, con le proposte di modifica all'attuale sistema di timbratura. Già oggi ogni uovo posto in commercio riporta sul guscio un codice alfanumerico che ...