9 lug Zootecnia

Tracciabilità del latte e della mozzarella di bufala tramite profilo metabolomico

Marica Raimondo è la vincitrice dell'AgroInnovation Award 2019 nella categoria "Zootecnia"
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La mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla caseificazione del latte di bufala (Bubalus bubalis), originario della zona che i romani chiamavano Campania Felix e più precisamente Terra dei Mazzoni. Il consumo della mozzarella era già diffuso nel XII secolo e, verso la fine del XVIII secolo, Carlo III di Borbone incentivò la realizzazione di un grosso allevamento bufalino e di uno dei primi caseifici sperimentali della storia nella Reggia di Carditello (Ce), la tenuta di caccia dei regnanti spagnoli. Durante la dominazione spagnola, quindi, la mozzarella diventò un prodotto di largo consumo. L'allevamento bufalino ha poi subito nel primo e soprattutto nel secondo dopoguerra un forte decremento, dovuto alle opere di bonifica e allo sciacallaggio umano, tanto che negli anni '50 questa specie era considerata in via d'estinzione e i capi restanti si concentravano soprattutto nel salernitano. Dagli anni ...

6 lug Zootecnia

Due milioni per l'apicoltura, tanti o pochi?

La ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova ha dato il via libera a uno stanziamento di 2 milioni di euro per finanziare progetti di ricerca e promozione, suscitando entusiasmi ma anche critiche
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Matteo Giusti di Matteo Giusti

Durante l'audizione al Senato del primo luglio scorso la ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova ha annunciato la firma di un decreto per sbloccare 2 milioni di euro da destinare al settore apistico. Settore che come ha dichiarato è "fondamentale per ...

6 lug Zootecnia

Sardegna, Coop Arborea cresce sui mercati di Italia e Cina

Sulla penisola sbarca il latte fresco e va forte l'Uht, mentre verso il gigante asiatico il fatturato è cresciuto del 25%, trainato dal canale bakery. I dati resi noti in occasione dell'approvazione del bilancio consuntivo 2019
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Gianfilippo Contu sarà nuovamente presidente della Cooperativa assegnatari associati Arborea, società specializzata nella raccolta e trasformazione di latte vaccino, ovino e caprino. L'assemblea dei soci, 230 aziende agricole dislocate in tutta la Sardegna, ha eletto ad Arborea ...

3 lug Zootecnia

EVENTO ONLINE - Produzione di carne bovina e sostenibilità ambientale

Martedì 7 luglio, ore 9.00. Le iscrizioni scadono oggi, venerdì 3 luglio 2020
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Martedì prossimo, 7 luglio 2020, alle ore 9.00 si terrà la conferenza web "Produzione di carne bovina e sostenibilità ambientale: il ruolo della ricerca e dell'innovazione tecnologica" organizzata dall'Accademia dei Georgofili. Iscrizioni entro oggi, 3 luglio ...

3 lug Zootecnia

Il Grana Padano ha un nuovo presidente

Renato Zaghini subentra a Nicola Cesare Baldrighi, che ha retto con successo le redini del Consorzio per 21 anni. Le sfide che il neopresidente dovrà affrontare, nel solco della coesione
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

E' un testimone impegnativo quello che Nicola Cesare Baldrighi ha lasciato nelle mani di Renato Zaghini, che ne prende il posto come presidente del Consorzio per la tutela del Grana Padano. Quella di Baldrighi è stata una presidenza di 21 anni, che non sarà ricordata per la ...

3 lug Zootecnia

Suini nel baratro

Non si arresta la caduta dei prezzi e la redditività degli allevamenti precipita. Una crisi della filiera italiana che non dipende solo dall'emergenza sanitaria. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Bisogna risalire al lontano 2013 per trovare un livello di redditività degli allevamenti suinicoli così basso come quello registrato in giugno. Lo confermano le analisi del Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica di ...

3 lug Zootecnia

Pecora cornigliese, il tesoro dell'Appennino parmense

Tutela della biodiversità del territorio, con la lana che diventa una risorsa. Ma la razza ancora oggi rischia l'estinzione. La storia dell'azienda agricola Pezzarossa e del progetto Lana BioDiversa
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"Per la razza non potrei proprio allevare altre pecore, solo cornigliesi: caparbie, fiere e dignitose". Fin da subito Elisa Marchesin non ha avuto dubbi. Dopo essersi sposata con Giampaolo Fornari, titolare dell'azienda agricola Pezzarossa, ed essere diventata mamma, ha scelto di ...

Rubrica: AgroInnovatori: le loro storie

2 lug Zootecnia

Più benessere per polli e galline

Si chiama FreeBirds ed è un progetto di studio per verificare i benefici dell'utilizzo del parchetto esterno sulle condizioni degli animali allevati con metodo biologico. Fra un anno i risultati
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Molti consumatori, oltre a valutare la qualità dei prodotti di origine animale che acquistano, riconoscono nello stato di benessere degli animali allevati un aspetto importante da considerare. Basano, di conseguenza, il loro comportamento d’acquisto anche sulla percezione di un ...

1 lug Zootecnia

Aethina tumida, il piano di sorveglianza nazionale

L'Izs delle Venezie e il ministero della Salute hanno pubblicato le linee guida per il monitoraggio del piccolo coleottero degli alveari che verrà attivato in tutta Italia
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Matteo Giusti di Matteo Giusti

Il ministero della Salute, dopo un confronto con le regioni e le province autonome, ha deciso di lanciare un piano di sorveglianza nazionale su tutto il territorio nazionale. L'attività di sorveglianza è infatti lo strumento principale per avere un quadro attendibile sul ...

30 giu Zootecnia

Latte ovino, sostegno agli investimenti nella filiera

Pubblicato il bando Mipaaf per il finanziamento dei contratti di filiera e di distretto del latte ovino. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese
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231 Academy CICA Bologna di 231 Academy CICA Bologna

È stato pubblicato sul sito del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali l'avviso per la presentazione delle domande per il sostegno agli investimenti nella filiera produttiva strategica del latte ovino. Le risorse a disposizione ammontano a 30 milioni di euro e ...

30 giu Zootecnia

EVENTO ONLINE - Georgofili: zootecnia ed emergenza coronavirus

Appuntamento domani, mercoledì 1° luglio 2020, dalle 16.00 alle 18.00
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Mercoledì 1° luglio 2020 dalle 16.00 alle 18.00 si svolgerà una conferenza web organizzata dall'Accademia dei Georgofili sul tema: "I sistemi zootecnici italiani di fronte all'emergenza coronavirus, effetti e strategie di adattamento".   Programma Ore ...

30 giu Zootecnia

Sardegna, è scontro sui pecorini esclusi dalle aste Agea - Covid-19

Botta e risposta tra Mipaaf e Consorzio di tutela del Pecorino romano. La Bellanova: "Formaggi sardi saranno aiutati per la pandemia a fine 2020". Palitta ribatte: "Non è colpa del Consorzio se le aste del 2019 per la vertenza latte viaggiano con un anno di ritardo"
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Sul Pecorino romano e le altre due Dop ovine della Sardegna – Pecorino sardo e Fiore Sardo - escluse dalle due aste indigenti dedicate ai formaggi Dop per 21 milioni di euro ed esperite a partire dal 25 giugno da Agea per l’emergenza Covid-19 sul Decreto Cura Italia, si è ...

30 giu Zootecnia

La carne tenta il recupero

Per bovini e suini lieve recupero dei prezzi sui mercati europei. Più marcata la ripresa del settore avicolo. Ma le quotazioni restano ancora inferiori a quelle di un anno fa
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Segnali di ripresa per il mercato delle carni bovine nell’Unione europea, ma la situazione, se confrontata con quella dello scorso anno, risulta ancora pesante. Lo mettono in evidenza le ultime rilevazioni della Commissione europea, dove i prezzi dei bovini da carne hanno segnato spunti al ...

26 giu Zootecnia

I pecorini Dop sardi fuori dai bandi Agea per gli indigenti

Il presidente del Consorzio tutela Pecorino romano scrive alla Bellanova chiedendo di ripensarci. La nota del Mipaaf glissa. E spunta il bando da 30 milioni per i contratti di filiera e di distretto nella filiera ovina, nati per la vertenza latte
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Il Pecorino romano, il Pecorino sardo e il Fiore sardo risultano esclusi dal paniere di prodotti del primo bando nazionale indigenti dedicato ai formaggi Dop - pubblicato ieri da Agea - appostato su una frazione della risorsa da 50 milioni di euro relativa all'emergenza post Covid-19 dal ...

26 giu Zootecnia

Global warming e desertificazione: delle mandrie salveranno il mondo?

Agricoltura, salute & ambiente: secondo Allan Savory, biologo ed ecologista africano, solo ripristinando il giusto rapporto animali-praterie si potrà contrastare la desertificazione e i cambiamenti climatici
agricoltura-salute-ambiente

Donatello Sandroni di Donatello Sandroni

Quella che segue è la storia di un uomo che ha speso tutta la vita a combattere la desertificazione di alcune aree del Pianeta. Nato nel 1935 in Africa, nell'ex Rhodesia oggi Zimbabwe, poi laureatosi in biologia, Allan Savory ha condiviso le sue esperienze durante un Ted Talk, serie di ...

26 giu Zootecnia

Se c'è mangime, c'è zootecnia

L'assemblea delle industrie mangimistiche riunite in Assalzoo ha confermato l'aumento dei consumi di alimenti per gli animali nel 2019. Ma ora occorre raccogliere la sfida dei mercati post Covid-19
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Sono molti i parametri che si possono prendere in esame per “misurare” lo stato di salute di un comparto produttivo. Andamento della produzione, fatturato, prezzi di mercato e via elencando. Nel caso della zootecnia ce n'è uno che forse più di altri ci dà il ...

24 giu Zootecnia

Arsial, la riscoperta degli antichi suini del Lazio

Il lavoro di tutela ha portato al recupero delle due razze autoctone, la Casertana e l'Apulo Calabrese, che oggi stanno tornando con successo nelle aziende e nella gastronomia regionale
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L'interesse e l'attenzione per le varietà e le razze autoctone, che da sempre sono al centro dell'attività dell'Arsial, l'Agenzia regionale per lo sviluppo e l'innovazione agricola del Lazio, stanno riportando al centro dell'attenzione anche due antiche ...

23 giu Zootecnia

Varroa e virus dell'ala deformata, un batterio a difesa delle api

Ricercatori dell'Università del Texas hanno modificato geneticamente i batteri che vivono all'interno dell'intestino delle api per proteggerle dalla varroa e dal virus dell'ala deformata
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

L'opinione pubblica, come gli agricoltori e gli scienziati sono preoccupati per la moria di api che interessa gli sciami a livello globale. Secondo gli ultimi dati lo scorso inverno gli apicoltori statunitensi hanno perso il 40% delle loro arnie. Se le cause dietro a quella che è stata ...

23 giu Zootecnia

Pecorino romano, il Consorzio di tutela compie 40 anni

Il presidente Palitta: " Indispensabile innovare e differenziare il prodotto per imporsi sul mercato". La ministra Bellanova ha ricordato gli aiuti del Governo in arrivo
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Quarant'anni di traguardi raggiunti e tanti ancora da conquistare, custodendo la tradizione, ma puntando sull'innovazione: vera sfida per imporsi sui mercati ancora scossi dalla crisi da Covid-19. Forse è proprio questa la sintesi migliore della festa per il quarantesimo compleanno ...

22 giu Zootecnia

I "Grana" alla riscossa

L'emergenza sanitaria ha generato un crollo dei prezzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano. Le strategie dei consorzi per dare una "scossa" al mercato
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

E' un colpo pesante quello che l'emergenza sanitaria ha inflitto ai nostri grandi formaggi Dop, il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. Per il primo i prezzi registrati da Ismea si fermano nella seconda settimana di giugno ad appena 8,68 euro al chilogrammo, quasi il 30% in meno ...

22 giu Zootecnia

Trasporto animale, più attenzione al benessere

Insufficiente l'attenzione al comfort degli animali in viaggio. Il Parlamento europeo ha affidato ad una commissione d'inchiesta l'incarico di vigilare sul rispetto delle regole
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Il tema del benessere degli animali durante il trasporto è da tempo al centro delle attenzioni del legislatore europeo. Se ne parlava nelle direttive del 1964, poi nel Regolamento 1225 del 1997 e infine nel più recente Regolamento del 2005, che detta i requisiti dei mezzi adibiti al ...


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