Università  degli Studi di Parma


P.le Barezzi, 343100
10 set 2021 Economia e politica

Cibus 2021, innovazione per il rilancio dell'agroalimentare

Etichettatura, giovani, indicazioni geografiche e gli effetti che le transizioni climatiche, digitali e sociali hanno avuto sulle imprese. Sono questi alcuni dei temi che hanno tenuto banco alla manifestazione che si è conclusa a Parma lo scorso 3 settembre
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Quasi 40mila visitatori di cui 2mila dall'estero e 2mila aziende espositrici. Sono questi i numeri della 20esima edizione di Cibus, definita dal ministro dello Sviluppo Economico Giancarlo Giorgetti come "Una scommessa vinta", visitando gli stand della manifestazione a Parma. ...

30 giu 2021 Agrimeccanica

Argo Tractors partecipa al Motor Valley Fest 2021

Durante il festival in programma in Emilia-Romagna a inizio luglio, il Gruppo è tra i protagonisti del convegno "La tracciabilità dal campo allo spazio: dal menù degli astronauti ai cibi del futuro"
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Player glocal che ha abbracciato la tecnologia 4.0, Argo Tractors sarà presente per la prima volta al Motor Valley Fest, manifestazione diffusa che quest'anno coinvolgerà i quattro autodromi dell'Emilia-Romagna dall'uno al 4 luglio 2021. Durante il ...

24 mag 2021 Economia e politica

Vino patrimonio comune: il progetto per la garanzia di autenticità

L'obiettivo di Federvini e Alleanza cooperative agroalimentari è una maggiore conoscenza degli elementi che caratterizzano l'autenticità del vino
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I consumatori e i mercati sono sempre più alla ricerca di tipicità e corrispondenza con il territorio di origine, caratteristiche di un vino autentico che vengono accertate in termini tecnici. Un'esigenza sempre più diffusa in Italia e in Europa, ed è ...

24 mag 2021 Economia e politica

Filiere, più equilibrio ed equità dal produttore al consumatore

Al via l'accordo tra Confagricoltura e Coop Italia sul comparto del pomodoro da industria e suino per remunerare in modo equo tutti gli attori della filiera
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Mettere a punto un modello economico in grado di considerare e remunerare in modo equo tutti gli attori della filiera, dal produttore al consumatore, con un approccio che garantisca la distribuzione del valore, la condivisione dei rischi e delle opportunità economiche, maggiore ...

6 mag 2021 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Latte, latticini e formaggi

Il prossimo 12 maggio appuntamento con il secondo incontro online de "I mercoledì dell'Archiginnasio": focus sulle qualità nutrizionali del latte, gli aspetti salutistici di latticini e formaggi, la loro storia in cucina e il racconto della produzione cosmetica al latte d'asina
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Si terrà mercoledì 12 maggio 2021, a partire dalle 16.30, "Latte, latticini e formaggi" il secondo incontro del ciclo "I mercoledì dell'Archiginnasio. L'Odissea del cibo dal campo alla tavola", il ciclo d'incontri dedicati al mondo del ...

28 apr 2021 Zootecnia

Allevare insetti: perché, quali e come?

Tra ricerca, aspetti normativi ed esempi di diverse esperienze aziendali italiane
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di Vittoriana Lasorella

Che ne dite di cominciare ad allevare insetti? Siamo nel vivo di una crisi climatica. Un'emergenza alimentata dal crescente aumento della popolazione mondiale, del consumo di energia e di carne che a loro volta riducono le foreste e incrementano i gas serra. Puntare sulla sostenibilità ...

13 apr 2021 Economia e politica

EVENTI ONLINE - I mercoledì dell'Archiginnasio: l'Odissea del cibo dal campo alla tavola

Riparte in modalità online il ciclo di incontri dell'Accademia nazionale di agricoltura per scoprire i segreti degli alimenti che consumiamo ogni giorno sulle nostre tavole
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L'Accademia nazionale di agricoltura, in collaborazione con le delegazioni bolognesi dell'Accademia italiana della cucina e la Società medica chirurgica di Bologna, annuncia l'inizio del ciclo di incontri 2021 "I mercoledì dell'Archiginnasio. L'Odissea del ...

23 ott 2020 Zootecnia

EVENTO ONLINE - Allevamento da latte, sistemi foraggeri dinamici: sostenibilità ed efficienza

Da lunedì 26 ottobre 2020 inizia il nuovo ciclo di sette webinar organizzato dal progetto di ricerca Innovamilk, con Arap ente capofila, il cui obiettivo è migliorare la qualità dei mangimi, del latte e del formaggio e di allungarne la shelf-life
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Appuntamento il prossimo 26 ottobre dalle 14.30 alle 16.30 con "Il ruolo dei sistemi foraggeri dinamici sulla sostenibilità ambientale ed efficienza produttiva dell'allevamento da latte", il primo dei sette webinar in programma, organizzato dal progetto ...

31 ago 2020 Economia e politica

La prima birra prodotta 100% con luppoli a genetica italiana è realtà

Ha debuttato quest'anno ed è stata chiamata Hop Tony, Hop! Ma come si è arrivati al prodotto finale?
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Barbara Righini di Barbara Righini

Il 2020 segna il debutto della prima birra prodotta con 100% luppoli autoctoni italiani: si tratta di 'Hop Tony, Hop!', presentata dal birrificio comasco Birrificio italiano. Da qualche anno infatti gli agricoltori italiani, in particolare gli agricoltori collegati a ...

31 ago 2020 Economia e politica

Luppolo made in Italy, un panorama produttivo vivace ma frammentato

Nella filiera il segreto è fare squadra e i primi tentativi di cooperare sono già realtà. Guarda la videointervista
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Barbara Righini di Barbara Righini

Sono stimati circa 100 ettari coltivati a luppolo in Italia, una coltura ancora tutta da scoprire ma che negli ultimi anni sta intercettando la luce dei riflettori, anche grazie al successo che stanno vivendo i birrifici artigianali che, per mancanza di materia prima in Italia, si rivolgono ...

31 ago 2020 Economia e politica

Luppolo: una coltura interessante, tutta da esplorare

Da qualche anno il nostro paese ne ha scoperto l'interesse e la filiera sembra promettente. Ma nonostante il contributo delle istituzioni, sono ancora numerose le criticità incontrate da chi vuole intraprendere questa strada
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Barbara Righini di Barbara Righini

Da anni ormai il settore brassicolo in Italia è in crescita, la birra sta acquisendo sempre più estimatori, ma le materie prime con le quali i birrifici producono la bevanda sono quasi sempre d'importazione, ciò significa che, potenzialmente, potrebbe esserci spazio per la ...

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