Colture

Topinambur
Helianthus tuberosus

Topinambur, la coltivazione che non ti aspetti

Il prodotto è ancora di nicchia, ma c'è chi ha deciso di scommetterci. La storia dell'azienda agricola La Perla di Zanette Franco
topinambur-topinambour-rubrica-agroinnovatori-mag-2019-fonte-foto-azienda-agricola-la-perla-di-zanette-franco

Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Rapa tedesca, girasole del Canada, tartufo o, più semplicemente topinambour o topinambur. Sono molteplici i nomi utilizzati per identificare questa radice proveniente dal Nordamerica ed oggi presente in molti paesi tra cui l'Italia. Ma se la sua diffusione nella penisola risale al ...

Rubrica: AgroInnovatori: le loro storie


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