Frumento duro
Verso un grano senza glutine?
Un gruppo di ricerca spagnolo sta lavorando alla selezione di piante di frumento con un contenuto minimo o nullo di gliadina con la tecnica Crispr-cas9
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Operazioni colturali di questo periodo
Fertilizzazioni
Trattamenti fitosanitari
Semina
Altre operazioni colturali
Ripuntatura
Macchine
- Atomizzatori e nebulizzatori
- Attrezzature per l'omogeneizzazione e carico di liquami
- Dispositivi termo-nebbiogeni
- Fumigatrici
- Irroratrici o barre diserbo
- Irroratrici spalleggiate a motore
- Macchine per il carico
- Microgranulatori
- Pompe a spalla
- Ripuntatori e decompattatori
- Seminatrici
- Spandiconcime
- Spandiletame
- Spandiliquame
- Trattori
Andamento prezzi
FONTE DATI: Ismea Mercati
Ultime varietà in commercio
Aureo
Grano duro a ciclo medio-precoce di taglia alta e aristata per il centro sud Italia, con un'eccezionale qualità del glutine e con il tenore proteico più alto del mercato. È coltivato con un contratto di esclusiva per la filiera Voiello Barilla. Si caratterizza per una bassissima percentuale di semi bianconati e l'alta vitrosità della cariosside. Si consiglia di rispettare l'epoca di semina per l'areale di coltivazione e di applicare una densità di semina non elevata per evitare fenomeni di allettamento.
Levante
Varietà di frumento duro a ciclo medio-tardivo, di taglia media con ariste di colore nero. Varietà dotata di buona resistenza alle principali patologie (ruggine bruna in particolare), alla virosi causata da SBCMV, al freddo e all'allettamento. Il contenuto proteico elevato, la buona qualità del glutine e lindice di giallo particolarmente elevato consentono di ottenere una semola particolarmente apprezzata dall'industria di trasformazione. La varietà si giova di semine precoci e di ambienti freschi e fertili.
Claudio
Pianta con ottima resistenza alla siccità, con elevati livelli produttivi, costante qualità dei semi dall'eccellente peso ettolitrico. E' sicuramente una delle varietà ai vertici in tutta Europa.
PR22D40
La varietà manifesta una grande adattabilità ai diversi tipi di terreno, pur privilegiando le condizioni di buona fertilità. Modulare la concimazione azotata di copertura per supportare il potenziale produttivo della varietà e dell’ambiente, frazionandola preferibilmente in tre interventi. La concimazione tardiva, in fase di botticella, è di notevole importanza nel determinare la qualità della produzione. Si consiglia un trattamento fungicida alla spigatura-inizio fioritura.
Focus difesa e diserbo
Principali avversità controllate in questo periodo
Infestanti
- Avena (gruppo)
- Avena matta o Avena selvatica
- Camomilla comune
- Attaccamani o Aparine
- Loglio (annuali) (gruppo)
- Borsa del pastore
- Senape selvatica
- Loglio o Loietto o Loiessa o Loglio italico
- Papavero selvatico
- Avena (gruppo)
- Loglio (annuali) (gruppo)
- Galium (gruppo)
- Matricaria (gruppo)
- Papavero (gruppo)
- Senape (Sinapis spp.) (gruppo)
- Capsella (gruppo)
Ultimi aggiornamenti Frumento duro
MESSIDOR 400 SC
Erbicida per il controllo delle graminacee annuali e delle erbe infestanti a foglia larga. Meccanismo d'azione gruppo K1 (HRAC).
MICRONOL NP
Insetticida per la protezione di numerose colture. Meccanismo d'azione: gruppo 3A (IRAC)
Disciplinari SQNPI
Focus Fertilizzazioni
Principali prodotti utilizzati in questo periodo
Ultimi aggiornamenti Frumento duro
GREENFERT
Ammendante compostato misto consentito in agricoltura biologica
KINGLIFE CaN
Concime fogliare idrosolubile che apporta alle colture azoto in diverse forme, fosforo, potassio, calcio e microelementi sinergici
Novità tecniche
Filtra
Prodotto | Tipologia | Descrizione |
---|---|---|
KAMIKAZE | Agrofarmaco | Insetticida Insetticida concentrato emulsionabile. Meccanismo d'azione IRAC 3A |
DERREX HP | Agrofarmaco | Molluschicida Esca lumachicida a base di fosfato ferrico. |
LEA250 | Ausiliare | |
FERROCIOUS | Agrofarmaco | Molluschicida Molluschicida per uso professionale. |
PLANOTRAP NEW | Trappola | Trappola per il monitoraggio di Cocciniglie come Planococcus citri (Cotonello degli agrumi) e Planococcus ficus (Cocciniglia cotonosa della vite). È una trappola a capannina di colore rosso in cartone plastificato, di facile applicazione e controllo. La parte interna è cosparsa di colla per la cattura degli adulti di sesso maschile. |
Case IH Axial-Flow AF | Linea di macchine | Mietitrebbie e trince semoventi Case IH ha volutamente riprogettato da zero le leggendarie mietitrebbie Axial-Flow con la nuova serie AF, compresi i nuovi modelli AF9 e AF10 a rotore singolo. Questa serie offre le massime prestazioni di raccolta grazie alla capacità ineguagliata, una maggiore produttività grazie a una maggiore potenza e a velocità di scarico più elevata, oltre a una connettività di livello superiore grazie alla tecnologia integrata di base, che consente all'operatore di ottenere di più per ogni ora di motore. |
Frumento duro
Triticum durum, Triticum pyramidale, Triticum turgidum subsp. durum
Il frumento o grano o tritico (Triticum L.), è un genere di pianta erbacea a maturazione estivo-primaverile appartenete alla famiglia delle graminacee o poacee. E’ uno dei più importanti cereali. In natura esistono diversi tipi di frumento. Quelli maggiormente utilizzati sono due: il Triticum durum (o grano duro) ed il Triticum vulgare (o grano tenero). Una caratteristica che distingue il grano duro dal grano tenero è che a maturazione le cariossidi si presentano vetrose e non farinose. Questo è dovuto alla particolare composizione proteica del grano duro, costituito per la maggior parte da amido. Un altro importante elemento delle farine è il glutine. Dal grano duro si producono semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli sottili e tondeggianti. Le farine di frumento, in generale, sono utilizzate per la panificazione, per la produzione di paste alimentari, di biscotti, di dolci, ecc. In particolare il grano duro è utilizzato per la produzione di pasta alimentare, quello tenero per la produzione di pane e altri prodotti da forno. La raccolta consiste nel taglio della pianta (mietitura) e nella separazione dei chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). In genere queste due operazioni sono svolte contemporaneamente con l'impiego di una mietitrebbia. Inoltre, dalla coltivazione del grano deriva anche la paglia, impiegata per le lettiere dei bovini nelle stalle e per la fabbricazione della carta, e la crusca utilizzata come foraggio per gli animali.
DOVE SI PRODUCE FRUMENTO DURO IN ITALIA
FONTE DATI: QdC® - Quaderno di Campagna®
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Dopo venti anni di sperimentazione e microvinificazioni, condotte dall'Università di Milano in collaborazione con Winegraft, è stato scoperto che i portainnesti della serie M possono migliorare la qualità dei vini
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