EVENTO - Il grano duro in Sicilia: tra storia, mercato e cambiamento climatico
Venerdì 3 maggio 2024 a Catania, ore 10:00 nella Sala Conferenze del Palazzo della Regione Sicilia
Venerdì 3 maggio 2024 a Catania, ore 10:00 nella Sala Conferenze del Palazzo della Regione Sicilia
FONTE DATI: Ismea Mercati
Varietà antica di frumento duro alternativo con epoca di spigatura precoce. La pianta presenta portamento semi-eretto e taglia media. Spiga media con con una colorazione chiara.
Varietà antica di frumento duro alternativo con epoca di spigatura precoce. La pianta presenta portamento eretto e taglia media. Spiga corta con con una colorazione chiara.
Varietà di frumento duro con ciclo di maturazione intermedio e dall'elevata produttività. Taglia media, buona resistenza allettamente e ariste di colore bruno.
Varietà di frumento duro con epoca di spigatura tardiva. Pianta rustica, di media altezza e facile da coltivare.
Erbicida selettivo per il diserbo in post-emergenza delle infestanti a foglia larga di cereali invernali (orzo, grano, avena, segale, farro, triticale, grano duro). Meccanismo d'azione: HRAC/WSSA: gruppo 2 (B).
Fungicida sistemico. Gruppo 3 fungicida.
Biostimolante vegetale liquido non microbico a base di Alga laminaria
Concime a base di zinco complessato da tannino di quebracho
Prodotto | Tipologia | Descrizione |
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Triticum durum – Triticum pyramidale – Triticum turgidum subsp. durum
Il frumento o grano o tritico (Triticum L.), è un genere di pianta erbacea a maturazione estivo-primaverile appartenete alla famiglia delle graminacee o poacee. E’ uno dei più importanti cereali. In natura esistono diversi tipi di frumento. Quelli maggiormente utilizzati sono due: il Triticum durum (o grano duro) ed il Triticum vulgare (o grano tenero). Una caratteristica che distingue il grano duro dal grano tenero è che a maturazione le cariossidi si presentano vetrose e non farinose. Questo è dovuto alla particolare composizione proteica del grano duro, costituito per la maggior parte da amido. Un altro importante elemento delle farine è il glutine. Dal grano duro si producono semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli sottili e tondeggianti. Le farine di frumento, in generale, sono utilizzate per la panificazione, per la produzione di paste alimentari, di biscotti, di dolci, ecc. In particolare il grano duro è utilizzato per la produzione di pasta alimentare, quello tenero per la produzione di pane e altri prodotti da forno. La raccolta consiste nel taglio della pianta (mietitura) e nella separazione dei chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). In genere queste due operazioni sono svolte contemporaneamente con l'impiego di una mietitrebbia. Inoltre, dalla coltivazione del grano deriva anche la paglia, impiegata per le lettiere dei bovini nelle stalle e per la fabbricazione della carta, e la crusca utilizzata come foraggio per gli animali.
FONTE DATI: QdC® - Quaderno di Campagna®
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