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L'accademia fiorentina ha pubblicato un documento in cui sintetizza la sua posizione sull'uso di questo elemento in agricoltura, con particolare attenzione al settore in cui è più usato: la viticoltura biologica

Chianti Docg, modificato il disciplinare per andare incontro anche ai nuovi mercati
6 set 2019 Economia e politica

Il Chianti cambia il disciplinare

Prevista la possibilità di un maggiore residuo zuccherino anche nei vini secchi, in linea con le normative europee. Una scelta per venire incontro ai gusti dei mercati emergenti in Asia e Sud America