Associazione Carni Sostenibili


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24 apr 2020 Zootecnia

Zootecnia, polveri sottili e Covid-19: vero e falso

Allevamenti intensivi accusati di avvantaggiare il coronavirus tramite le polveri sottili prodotte dalle attività zootecniche. Un'analisi del fenomeno aiuta a comprendere i limiti di queste accuse
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Donatello Sandroni di Donatello Sandroni

Gli allevamenti al centro dell'ennesimo attacco mediatico. Ultima della serie, l'accusa di facilitare la diffusione del Cov-Sars-2 tramite le polveri sottili emesse. Il tutto nasce da un position paper prodotto da alcuni ricercatori italiani della Società Italiana di Medicina ...

8 apr 2020 Zootecnia

Più rispetto per gli allevamenti

Troppo sovente si punta il dito contro le produzioni zootecniche con argomentazioni pretestuose e partendo da preconcetti confutati dalla scienza. Una "trappola" nella quale cadono a volte i media più accreditati
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Sono molte le fandonie, fake news per dirla con un anglicismo alla moda, che circolano sul ruolo degli allevamenti nell'aumentare l'inquinamento dell'aria, in particolare con l'emissione di gas climalteranti. Ora gli allevamenti sono, come sempre, in piena attività, e i ...

12 nov 2018 Zootecnia

La carne alza la voce

Dalla scienza la conferma del suo ruolo fondamentale nell'alimentazione. Sconfessate le false opinioni su presunti rischi. Ingiustificati i timori per residui di farmaci. Ridimensionato l'impatto ambientale degli allevamenti
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Basta fandonie sulle carne. Troppe volte sul banco degli accusati, sempre per allarmismi ingiustificati (emblematica la vicenda vacca pazza), ha deciso di rompere il silenzio e raccontare come stanno realmente le cose. Per raggiungere questo scopo la filiera si è riunita ...

12 apr 2018 Zootecnia

"Facciamo un patto con gli allevatori"

Lo propone Giuseppe Pulina, docente di zootecnia e profondo conoscitore del mondo degli allevamenti, oggi alla guida di Carni sostenibili, per un nuovo approccio con le produzioni intensive. Lo racconta in questa intervista per AgroNotizie
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Giuseppe Pulina, ordinario di zootecnica speciale dell'Università di Sassari, coordinatore del comitato tecnico scientifico Assalzoo (l'associazione che riunisce le industrie mangimistiche), autore di centinaia di pubblicazioni scientifiche, un lungo elenco di altri incarichi e ...

29 set 2017 Zootecnia

Le verità della carne

Allarmi ingiustificati, suggerimenti nutrizionali basati su numeri sbagliati, disinformazione e notizie false. Il mondo della carne si ribella e lo ha fatto con un convegno dove è stata raccontata la situazione reale
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

La carne fa bene o fa male? E quanta ne mangiamo? Troppa o poca? Sono molti gli interrogativi ai quali sovente si danno risposte non corrette, sulla scia di allarmismi presunti e raramente veri, o solo per assecondare mode alimentari del momento. Per fare un po' d'ordine si sono dati ...

23 giu 2016 Zootecnia

Carne, la Clessidra ambientale italiana sbarca in Europa

Presentato al Parlamento europeo il rapporto 2016 sulla "Sostenibilità delle carni" e confermata l'importanza della dieta mediterranea. Sicurezza, sostenibilità ed equilibrio nutrizionale: caratteristiche distintive del modello italiano della produzione di carni e salumi
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"La sostenibilità delle carni", lo studio che analizza in profondità i punti di forza ed i progressi alla base del modello produttivo delle carni italiane, che è sempre più orientato ai temi della sostenibilità nutrizionale ed ...

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