Campania, riscoperto l'olio della Corniola
Una cultivar di olivo del casertano quasi del tutto abbandonata per la bassa resa, viene oggi ripresa in coltivazione biologica a Capua dall'Azienda Giusti, che sta sperimentando un olio extravergine monovarietale che punta a stupire
di Mimmo Pelagalli
Produce in biologico olio extravergine di qualità grazie alla riscoperta di una cultivar tipica locale di olivo quasi del tutto abbandonata, la Corniola, e punta a farne un prodotto da gourmet. E' questa in sintesi la storia di Roberta Giusti, giovane imprenditrice agricola che in ...
