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Ad oggi il grano tenero è il cereale più coltivato al mondo
3 mag 2019 Agronomia

Grano tenero, storia di una evoluzione

Per capire come 10mila anni di adattamento all'ambiente e selezione umana hanno portato alla coltura, è stato pubblicato uno studio dove sono state risequenziate per la prima volta 500 linee di frumento. Tra i ricercatori anche due ricercatori italiani del Crea genomica e bioinformatica