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Le ultime notizie da OMS - Organizzazione mondiale della sanità  (WHO - Worlde Health Organization)

 La cottura ad alta temperatura può produrre metaboliti dannosi per la salute dell'uomo
10 feb 2016 Zootecnia

La carne è senza colpe

Entra in campo il Comitato nazionale per la sicurezza alimentare che sconfessa la presunta cancerogenicità della carne, ma invita a prestare attenzione ai metodi di cottura. Fondamentale una dieta varia ed equilibrata

Il mondo della carne si ribella al susseguirsi di inutili allarmi alimentari e vorrebbe “urlare” i pregi del prodotto italiano
9 dic 2015 Zootecnia

Il “silenzio” della carne

Tutta la filiera, riunita in occasione dell'assemblea di Uniceb, concorda sulla necessità di migliorare la comunicazione con il consumatore. Ma restano le difficoltà nel “fare squadra”, mentre i consumi sono in flessione