![Il latte di bufala e quello di capra hanno caratteristiche uniche, spiega Assolatte. Presentano una combinazione di qualità di proteine e grassi che li rende eccezionali per la produzione di formaggi](https://aws.imagelinenetwork.com/agronotizie/materiali/ArticoliImg/latte-by-karandaev-fotolia-750.jpeg)
Latte di capra e di bufala, è boom di produzione
In Italia, secondo Assolatte, dal 2000 ad oggi le quantità di latte di bufala prodotte sono aumentate del 132% e quelle di latte di capra del 162%. E i consumatori apprezzano
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In Italia, secondo Assolatte, dal 2000 ad oggi le quantità di latte di bufala prodotte sono aumentate del 132% e quelle di latte di capra del 162%. E i consumatori apprezzano
Il prezzo per il momento "tiene", ma sul mercato mondiale si inseguono scenari contrapposti che possono ribaltare la situazione. Il ruolo della Cina e delle sue strategie nei commerci internazionali
Assolatte: tra il 2000 e il 2015 la produzione mondiale è aumentata dell‘88%. E crescerà di un altro 21% entro il 2025
Nella sede del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop è stata già accreditata dalla regione. Sarà la prima in Italia gestita da un ente di tutela
Rimarrà al vertice per il triennio 2017-2019. Rinnovato anche il Consiglio direttivo
Prima Bruxelles spende 150 milioni per favorire il rialzo del prezzo del latte, poi progetta accordi di libero scambio con la Nuova Zelanda che potrebbero penalizzare le quotazioni. Insomma con una mano dà e con l'altra toglie...