Dalle opportunità fornite dal Ceta al riconoscimento come Indicazione geografica in Giappone: leggi l'intervista del presidente del Consorzio Vittorio Capanna
Prezzi in flessione per i suini, ma pur sempre superiori a quelli di un anno fa. Tiene la redditività degli allevamenti grazie al calo del mais. Flessione anche per i prosciutti. La conferma dalle analisi del Crefis
Le analisi del Crefis indicano un aumento della redditività degli allevamenti grazie alla tonicità dei mercati del vivo. Soffrono invece i macelli e le attività di stagionatura segnano il passo
Flessione in giugno della redditività per gli allevamenti. In recupero i macelli e stabile la situazione dei prosciutti Dop. Lo confermano le analisi del Crefis
Carni suine e salumi italiani hanno chiuso il 2016 con il segno più. Lo confermano i dati emersi dall'annuale assemblea degli industriali delle carni riuniti in Assica. Il ruolo chiave dell'export
Tiene la redditività degli allevamenti, ma crolla quella dei macelli. Si riduce la forbice fra prosciutti Dop e generici. Lo evidenziano le analisi del Crefis
Continua la crescita dei prezzi dei suini e la redditività degli allevamenti misurata dall'indice Crefis segna ulteriori progressi
Calano i consumi interni, compensati in parte dall'aumento delle esportazioni. Ma per formaggi e salumi, dove vantiamo prodotti di eccellenza, ci facciamo superare da molti paesi
Le analisi del Crefis confermano a marzo la crescita, seppur modesta, della redditività di allevamento e macellazione. In lieve calo la performance della stagionatura dei prosciutti
Il maiale rimane il preferito dagli italiani, seguito da bovini e avicoli. Ad Agriumbria, in programma dal 31 marzo al 2 aprile 2017 a Bastia Umbra (Pg), il punto sul settore allevamenti
Celebrata a Firenze la premiazione del primo concorso patrocinato da Coldiretti e Regione Toscana per promuovere le principali produzioni regionali
Le analisi del Crefis evidenziano una battuta d'arresto nella redditività degli allevamenti, che comunque si mantiene più elevata rispetto allo scorso anno. Anche i prosciutti in flessione
Sensibile crescita delle vendite, conferma del trend positivo a doppia cifra per il pre-affettato e buon riscontro nell'export. Il Consorzio di tutela si dichiara soddisfatto dell'anno appena passato
Prospettive rosee arrivano dal Giappone. Ma anche altri mercati esteri, come quello Usa, hanno dato grandi soddisfazioni. Produzione rimasta stabile nel 2016, nonostante il mercato interno sia stato in sofferenza
La cooperativa, per ottimizzare la struttura finanziaria, ha concluso con Credit agricole corporate & investment bank e Credit agricole Cariparma un'operazione per lo smobilizzo dello stock di oltre 100mila Prosciutti di Parma Dop detenuto dagli stabilimenti Gennari
