insaccati e salumi

Tutte le notizie

Scesi in novembre sia i prezzi dei suini da macello sia quelli dei suini da allevamento

7 dic 2018 Zootecnia

Tempo di crisi per i suini

Prezzi e redditività in picchiata. Situazione di mercato sfavorevole anche per la macellazione. Lieve ripresa per la stagionatura. Lo evidenziano le analisi del Crefis

L'aumento dei prezzi della soia ha spinto verso l'alto i costi per l'alimentazione degli animali

6 nov 2018 Zootecnia

Aumentano i costi e calano i prezzi e gli allevatori di suini vedono erodere i margini di redditività delle loro aziende. Male anche i prosciutti. Segnali positivi solo per i macellatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis

Prezzi dei suini da macello in aumento, mentre scendono i costi delle materie prime per l'alimentazione

5 ott 2018 Zootecnia

Migliorano i conti della suinicoltura

Sale la redditività degli allevamenti. Negativi però i dati della macellazione e della stagionatura, soprattutto per i prosciutti Dop. Lo confermano le analisi del Crefis

17 set 2018 Economia e politica

Agroalimentare italiano: le sfide in Europa, tra Brexit e nuovi mercati

Questo il tema dell'edizione 2018 del Forum Agrifood Monitor. Venerdì 28 settembre prossimo a Palazzo di Varignana (Bo), ore 9.30

Il basso prezzo dei suini pesanti favorisce la redditività della fase di macellazione

10 set 2018 Zootecnia

Suini, meglio ma non troppo

Timida crescita dei prezzi, ma resta forte il divario con lo stesso periodo dello scorso anno, mentre i prosciutti generici guadagnano terreno. Lo confermano le analisi del Crefis

In flessione la redditività del prosciutto di Parma Dop, mentre guadagnano terreno i prodotti generici

16 lug 2018 Zootecnia

Suinicoltura in bilico

Prezzi in ripresa, ma resta alto il divario con lo scorso anno, mentre si accentua il gap fra prosciutti tutelati e generici. E' quanto emerge dalle analisi del Crefis. Importante ora programmare la produzione

La selezione genetica può offrire soluzioni alla castrazione dei suinetti, ma è un percorso lungo e costoso

9 lug 2018 Zootecnia

Suini e benessere, difficile ma possibile

Molto si è fatto per garantire agli animali migliori condizioni di allevamento. Resta aperto il capitolo della castrazione dei suinetti. Indispensabile nelle produzioni tipiche. I ricercatori sono al lavoro per cercare alternative

Peggiorata anche la redditività del prosciutto di Parma Dop

11 giu 2018 Zootecnia

Suini, tempo di crisi

Crolla il prezzo dei suini pesanti e aumentano i costi delle materie prime per l'alimentazione. Un duro colpo per la redditività degli allevamenti, come evidenziano le analisi del Crefis

Giorgia Vitali, presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena

4 giu 2018 Zootecnia

Consorzio del Prosciutto di Modena: Giorgia Vitali presidente

Rinnovate le cariche sociali: vicepresidente è Davide Nini, gli altri consiglieri sono Marco Valmori, Licia Bavieri e Stefano Pelloni

Preoccupa l'aumento delle quotazioni dei suinetti, che contribuisce a ridurre la redditività degli allevamenti da ingrasso

8 mag 2018 Zootecnia

Crolla il prezzo dei suini

Battuta d'arresto per le quotazioni, in flessione di oltre il 10% rispetto a un anno fa per i soggetti pesanti, mentre aumentano i costi di produzione. Soffre anche il mercato dei prosciutti, come evidenziano le analisi del Crefis

I suini pesanti segnano un aumento dei prezzi, ma l'andamento tendenziale è negativo

16 apr 2018 Zootecnia

Suini in recupero

L'aumento dei costi di produzione legati all'alimentazione è assorbito dal miglioramento dei prezzi di mercato dei capi pesanti. I prosciutti leggeri generici più performanti rispetto ai Dop

Il segmento del preaffettato assorbe all'incirca il 15% della produzione totale

5 apr 2018 Zootecnia

Prosciutto di Modena, 70mila cosce nel 2017

Produzione in linea con quella del 2016. Soddisfazione per i risultati ottenuti nei mercati Ue, con uno sguardo anche a Giappone, Usa e Canada

Crisi in vista per gli allevamenti, stretti fra il calo dei prezzi dei suini pesanti e l'aumento dei costi per l'alimentazione

2 mar 2018 Zootecnia

Suini, chi guadagna e chi perde

Le analisi del Crefis registrano una flessione della redditività per allevamenti e stagionatori. Migliora, ma solo in parte, la situazione per i macelli

In flessione le quotazioni del prosciutto di Parma Dop

14 feb 2018 Zootecnia

Filiera suinicola in affanno

Per la suinicoltura il nuovo anno si apre con un calo della redditività per allevamenti, macelli e stagionatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis

L'aumento di mais e orzo ha fatto lievitare i costi dell'alimentazione

11 gen 2018 Zootecnia

Redditività in calo per i suini

In dicembre la discesa dei prezzi e l'aumento dei costi hanno eroso i margini degli allevamenti, che restano tuttavia più alti rispetto all'anno precedente. Lo evidenziano le analisi del Crefis