Calano i consumi interni, compensati in parte dall'aumento delle esportazioni. Ma per formaggi e salumi, dove vantiamo prodotti di eccellenza, ci facciamo superare da molti paesi
Le analisi del Crefis confermano a marzo la crescita, seppur modesta, della redditività di allevamento e macellazione. In lieve calo la performance della stagionatura dei prosciutti
Il maiale rimane il preferito dagli italiani, seguito da bovini e avicoli. Ad Agriumbria, in programma dal 31 marzo al 2 aprile 2017 a Bastia Umbra (Pg), il punto sul settore allevamenti
Celebrata a Firenze la premiazione del primo concorso patrocinato da Coldiretti e Regione Toscana per promuovere le principali produzioni regionali
Le analisi del Crefis evidenziano una battuta d'arresto nella redditività degli allevamenti, che comunque si mantiene più elevata rispetto allo scorso anno. Anche i prosciutti in flessione
Sensibile crescita delle vendite, conferma del trend positivo a doppia cifra per il pre-affettato e buon riscontro nell'export. Il Consorzio di tutela si dichiara soddisfatto dell'anno appena passato
Prospettive rosee arrivano dal Giappone. Ma anche altri mercati esteri, come quello Usa, hanno dato grandi soddisfazioni. Produzione rimasta stabile nel 2016, nonostante il mercato interno sia stato in sofferenza
La cooperativa, per ottimizzare la struttura finanziaria, ha concluso con Credit agricole corporate & investment bank e Credit agricole Cariparma un'operazione per lo smobilizzo dello stock di oltre 100mila Prosciutti di Parma Dop detenuto dagli stabilimenti Gennari
Quotazioni in flessione a inizio anno, ma il confronto con il 2016 resta positivo, come evidenziano le analisi del Crefis. Calo più modesto per i prosciutti
Le analisi del Crefis confermano l'aumento di redditività del settore conseguito a conclusione dello scorso anno. Molti i fattori che hanno contribuito a raggiungere questo risultato
Terminata positivamente la negoziazione condotta dal ministero della Salute. Assica: "E' una sfida che siamo ansiosi di cogliere"
Il 2016 si è chiuso con un recupero della redditività degli allevamenti suinicoli. Lo confermano le analisi del Crefis che a dicembre evidenziano l'aumento dei prezzi dei suini pesanti. Note positive anche per le fasi di stagionatura
Ancora in negativo la bilancia commerciale del settore, ma migliora l'equilibrio fra importazioni ed esportazioni, come evidenziano le analisi del Crefis
Le rilevazioni del Crefis evidenziano un peggioramento della redditività degli allevamenti. Migliora la situazione dei macelli e resta positivo il mercato dei prosciutti Dop
Iniziata a Firenze presso il Palazzo della presidenza regionale, la serie di eventi celebrativi dell'anniversario della nascita della Denominazione di origine del salume
