Novembre è stato un mese di passione per il prezzo del tipico formaggio sardo. Dall'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024 si contano ben cinque ribassi su 10 sedute. Intanto il latte ovino torna a crescere in Sardegna
Ieri, 30 ottobre 2023, in Borsa Merci Milano confermati i valori del 23 ottobre scorso, quando il formaggio tutelato ha perso altri 0,20 euro al chilo, in un contesto caratterizzato da una ingente produzione della decorsa campagna lattiero casearia, pari a 36.633 tonnellate
Mercati in rialzo per molti prodotti lattiero caseari a fronte di una contenuta offerta di latte. Condizione che potrà agevolare i produttori nel chiedere un accordo al rialzo nelle trattative sul prezzo. Purché non ci sia un'inversione di tendenza
È questo il dato che caratterizza l'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024. E già le cooperative in Sardegna tagliano il prezzo di consegna del latte all'ovile del 5,5%, mentre in Toscana si registra invece un rialzo del 7,1%
Il calcio è un elemento importante per la salute dell'uomo. Il latte e i suoi derivati sono il cibo principale dove trovarlo. Ma in quali altri alimenti possiamo trovarlo?
Il mercato segue il trend degli scorsi anni, ma le quotazioni restano distanti da quelle dei dodici mesi precedenti. Segnali contrastanti dai principali paesi produttori. Occhi puntati sui formaggi "grana"
L'annata lattiero casearia 2022-2023 chiude a 36.633 tonnellate di produzione (+12,7%), un record. Nelle settimane prima di Ferragosto il formaggio Dop era calato complessivamente di 0,60 euro al chilogrammo
Piazzola sul Brenta ospiterà il 30 settembre e il 1° ottobre 2023 la 19° edizione dell'evento che vedrà partecipare, oltre ai prodotti Dop e alle piccole produzioni di fattoria, espositori greci, polacchi, ungheresi e slovacchi
Dal 15 al 18 settembre prossimi arriveranno a Bra, Cuneo, gli appassionati dei prodotti caseari. Oltre il 50% degli appuntamenti è già stato acquistato, soprattutto da stranieri: Stati Uniti, Germania e Svizzera i più presenti
Tre cali nelle ultime sei sedute in Borsa Merci a Milano tagliano il prezzo medio del 2,85% fino a 13,50 euro al chilo sui minimi. Sullo sfondo la certezza che l'annata casearia 2022-2023 finirà con un incremento della produzione
C'è meno latte in Italia e le quotazioni del latte spot risalgono seguendo il trend degli anni precedenti. Ma l'equilibrio del settore è ancora instabile e preoccupa la situazione del comparto caseario
Ma il prezzo medio del formaggio tutelato è attestato comunque a 13,98 euro al chilogrammo su base mensile a giugno 2023, ben il 23% in più di un anno fa. La produzione di formaggio a fine aprile è maggiore del 12% rispetto a 12 mesi fa
Le esportazioni di formaggi hanno salvato i bilanci delle industrie del latte, che riunite nell'assemblea di Assolatte si interrogano sulle prossime sfide. Preoccupazione per il "simil latte" artificiale
La giornata mondiale del latte invita a riflettere sui tentativi di sostituire un prodotto naturale con surrogati artificiali ottenuti in laboratorio e sui quali pesano ancora molti interrogativi, dalla sicurezza all'impatto ambientale
La corsa delle quotazioni all'ingrosso frenata dell'aumento della produzione 2022-2023 (+14,4%) rispetto all'annata lattiero casearia 2021-2022. Prezzo del latte ovino alla stalla in Sardegna: +0,30 euro quello pagato dalle cooperative
