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Un allevamento di grilli, il veterinario è la figura preposta al controllo igienico e sanitario degli insetti per uso alimentare (Foto di archivio)
7 mar 2022 Zootecnia

Un veterinario per gli insetti?

Abbiamo intervistato Simone Belluco, dell'Izs delle Venezie, che si occupa della sicurezza degli insetti per l'alimentazione umana, per chiedergli chi e come si occuperà degli aspetti veterinari e igienico sanitari di questi nuovi allevamenti