Indoor farming, dove sta andando il mercato?
Accanto alle grandi vertical farm che hanno ricevuto investimenti milionari c'è una miriade di piccole startup in cerca di un business model sostenibile. E se nella competizione vincessero le 'vecchie' serre?
di Tommaso Cinquemani
Durante Expo 2015 abbiamo visitato la vertical farm sviluppata dall'Enea in cui crescevano in un ambiente artificiale insalate di diverse varietà. A cinque anni di distanza l'Agenzia ha annunciato un progetto, denominato Ri-Genera, per riqualificare capannoni ed edifici abbandonati ...
di Ivano Valmori