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Rafforzamento del distretto, collaborazione con Veneto ed Emilia Romagna, marchio di garanzia e accesso a pieno titolo nella Pac: è questa la direzione in cui si sta muovendo la Regione
Gabriele Canali, direttore del Crefis: "Un passo in avanti significativo se si tratta di un piano serio". Ma resta qualche dubbio: che fine faranno le politiche forestali?
Ancora giù i prezzi. Positive invece le perfomance di macellazione e stagionatura, con la redditività dei prosciutti Dop in forte crescita
Calano i prezzi e crescono i costi per gli allevamenti che vedono erodere la loro redditività. Vanno meglio per contro macelli e stagionatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis
La redditività del prodotto tipico supera finalmente quella delle produzioni generiche. Ma peggiorano i conti degli allevamenti, come evidenziano le rilevazioni del Crefis
Deserte le riunioni della Commissione unica nazionale (Cun) che dovrebbe definire le quotazioni. Regole da rivedere e organizzazioni degli allevatori da rafforzare. Cresce intanto, secondo il Crefis, la redditività degli allevamenti
