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Deserte le riunioni della Commissione unica nazionale (Cun) che dovrebbe definire le quotazioni. Regole da rivedere e organizzazioni degli allevatori da rafforzare. Cresce intanto, secondo il Crefis, la redditività degli allevamenti
I macellatori disertano la Commissione unica nazionale e aumentano le incertezze sulle reali quotazioni. Meglio i prosciutti, come evidenziano le analisi del Crefis
Oltralpe è stato stabilito un prezzo fisso per la carne di maiale per un periodo di sei mesi. Esperti a confronto sulla possibilità di applicare lo stesso meccanismo in Italia
Dati relativi a giugno. La redditività dei prosciutti non tutelati rimane del 5,6% superiore a quella del Prosciutto di Parma Dop
Maggio si è chiuso con altre perdite per gli allevamenti, come evidenziano le analisi del Crefis. A trarne vantaggio la fase della macellazione
In calo il mercato dei suini da macello ma i prezzi dell’alimentazione scendono e danno una mano al bilancio degli allevamenti. Ancora in difficoltà i prosciutti Dop rispetto ai “generici”
