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La crisi del settore non è mitigata dagli interventi decisi dalla Commissione europea. Necessarie misure strutturali che coinvolgano tutta la filiera, come evidenzia il Crefis
Rafforzamento del distretto, collaborazione con Veneto ed Emilia Romagna, marchio di garanzia e accesso a pieno titolo nella Pac: è questa la direzione in cui si sta muovendo la Regione
Gabriele Canali, direttore del Crefis: "Un passo in avanti significativo se si tratta di un piano serio". Ma resta qualche dubbio: che fine faranno le politiche forestali?
Ancora giù i prezzi. Positive invece le perfomance di macellazione e stagionatura, con la redditività dei prosciutti Dop in forte crescita
Calano i prezzi e crescono i costi per gli allevamenti che vedono erodere la loro redditività. Vanno meglio per contro macelli e stagionatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis
La redditività del prodotto tipico supera finalmente quella delle produzioni generiche. Ma peggiorano i conti degli allevamenti, come evidenziano le rilevazioni del Crefis
