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Prezzi in flessione, ma la redditività degli allevamenti è ancora positiva, stando alle rilevazioni del Crefis. Macelli ancora con il segno meno, mentre il Parma Doc pesante conserva il vantaggio sulla concorrenza generica
"Questo è il miglior periodo degli ultimi dieci anni, in termini di prezzi" afferma Guglielmo Golinelli, giovane suinicoltore di Mirandola (Mo). Leggi l'intervista
I prezzi di mercato continuano a salire e migliora l'indice Crefis sulla redditività degli allevamenti. Mentre macellazione e stagionatura segnano il passo
Prezzi in crescita per i suini pesanti. Un miglioramento che pesa sulla redditività dei macelli, compensata dalle migliori quotazioni dei tagli freschi. In lieve calo il “Parma Dop”
Quotazioni ancora in rialzo e aumento della redditività degli allevamenti. Lo evidenziano le analisi del Crefis, che al contempo registrano un calo dei margini per i prosciutti tutelati
Nasce la prima associazione che ha l'obiettivo di creare un dialogo costruttivo tra tutta la filiera, dai mangimisti ai consumatori
