Molti allevamenti non sono in regola con le nuove norme sul benessere. Ma mancano i soldi per investire nell'aggiornamento delle strutture. Si spera in un 2013 di ripresa
Nasce a Piacenza, promossa da Confagricoltura, l'Organizzazione interprofessionale del settore. Obiettivo, aggregare il settore e garantire reddito agli allevatori
CREMONA – Assosuini ha presentato in occasione di Italpig uno studio sulla percezione dei consumatori rispetto ai prosciutti venduti in Italia. Conoscenze carenti e molta confusione
Siamo dietro alla Germania, che non vanta le nostre tradizioni. E Bruxelles ci nega gli strumenti per organizzare la produzione delle nostre eccellenze
Il mercato sta premiando le produzioni tipiche e i margini degli allevatori migliorano a dispetto dell'aumento dei costi. Ma dietro l'angolo potrebbe esserci un'inversione di tendenza. Meglio prepararsi
Le analisi trimestrali del Crefis evidenziano le difficoltà del settore. Preoccupa il calo dei consumi
L'assemblea di Anas ha denunciato la contrazione dei margini degli allevamenti. Qualità dei suini pesanti e nuove linee di produzione per la carne magra sono le strategie in atto
