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insaccati e salumi

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Giovanna Parmigiani (a destra) e Paolo De Castro (a sinistra) durante un recente incontro dove si è discusso anche della nuova organizzazione interprofessionale

22 nov 2012 Zootecnia

Al via il Gran suino italiano

Nasce a Piacenza, promossa da Confagricoltura, l'Organizzazione interprofessionale del settore. Obiettivo, aggregare il settore e garantire reddito agli allevatori

Un momento dell'incontro durante il quale sono stati illustrati i dati emersi dall'indagine di Nomisma sui prosciutti

31 ott 2012 Zootecnia

Il prosciutto, questo sconosciuto

CREMONA – Assosuini ha presentato in occasione di Italpig uno studio sulla percezione dei consumatori rispetto ai prosciutti venduti in Italia. Conoscenze carenti e molta confusione

I prodotti Dop, e fra questi i prosciutti, speravano che il “pacchetto qualità” lasciasse spazio alla programmazione delle produzioni. Così non sarà.

27 set 2012 Economia e politica

Agroalimentare, bene l'export ma si può fare di meglio

Siamo dietro alla Germania, che non vanta le nostre tradizioni. E Bruxelles ci nega gli strumenti per organizzare la produzione delle nostre eccellenze

Prezzi dei suini in rialzo anche sui principali mercati europei

27 set 2012 Zootecnia

Il mercato sta premiando le produzioni tipiche e i margini degli allevatori migliorano a dispetto dell'aumento dei costi. Ma dietro l'angolo potrebbe esserci un'inversione di tendenza. Meglio prepararsi

Gli allevamenti di suini sono da tempo alle prese con un mercato avaro di soddisfazioni

26 lug 2012 Zootecnia

Costi alti e prezzi bassi penalizzano i suinicoltori

Le analisi trimestrali del Crefis evidenziano le difficoltà del settore. Preoccupa il calo dei consumi

28 giu 2012 Zootecnia

I suini crescono, ma il portafoglio è vuoto

L'assemblea di Anas ha denunciato la contrazione dei margini degli allevamenti. Qualità dei suini pesanti e nuove linee di produzione per la carne magra sono le strategie in atto