Stagionare prosciutti generici e leggeri è assai più redditizio che stagionare prosciutti che possono fregiarsi della denominazione d'origine. Un'anomalia evidenziata dalle analisi del Crefis
Parmigiani, presidente della Federazione nazionale di Prodotto Allevamenti suinicoli: "Puntare sull’internazionalizzazione, rendere operativo il Sqn e rivedere la Cun"
La migliore redditività degli allevamenti si scontra però con la flessione dei margini per le fasi di macellazione e stagionatura dei prosciutti Dop. I prosciutti generici in vantaggio rispetto al prodotto tipico
Elaborazioni Ismea su dati Istat: le preparazioni ortofrutticole registrano un +2,4%, mentre rallenta la marcia l’export vinicolo (+2,9%). La pasta cede all’estero l’1,7% in termini monetari, mentre gli ortaggi freschi arretrano del 3,5%
L’Unione europea si rivolge di nuovo a Ginevra per mettere fine al divieto russo sulle importazioni comunitarie. I produttori europei avrebbero già perso circa 580 milioni di euro secondo i dati diffusi da Ciolos
Coldiretti: una nuova regolamentazione comunitaria stabilisce che i maiali da cui sono ottenuti i prodotti devono aver trascorso parte della loro vita in quota
I focus di Eurocarne avranno come argomenti principali i bovini il 25 giugno a Legnaro (Pd), i suini il 2 luglio a Reggio Emilia e il 9 luglio a Milano saranno analizzati i trend di mercato
La macellazione dei suini perde redditività. Meglio invece l’allevamento e la stagionatura dei prosciutti.
Lo ha comunicato il Mipaaf. Gli Stati membri hanno tre mesi di tempo per presentare eventuali domande di opposizione, trascorso questo periodo il salume sarà ufficialmente iscritto nel registro europeo delle denominazioni di origine protette
Il Consorzio presenta una serie di appuntamenti in difesa della qualità della vita, dentro e fuori dalla rete: è la campagna QualiTherapy. Prima tappa a Torino, il 24 maggio
Gli indici del Crefis segnalano in aprile un miglioramento della redditività in tutti i segmenti della filiera
Continua la flessione della redditività degli allevamenti suinicoli. Colpa delle basse quotazioni di mercato e dell'aumento dei costi. Ma l'anno scorso la situazione era persino peggiore
Coldiretti: "E’ positiva la decisione dell’Unione europea di rivolgersi all'Organizzazione mondiale del commercio"
Cosa hanno scritto quotidiani e periodici sui temi dell'agroalimentare dal 28 marzo al 3 aprile
Coldiretti: "Bene il via libera a cotechini e mortadella: nel 2013 l'export di cibo italiano è aumentato del 13%"
