insaccati e salumi

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La filiera del prosciutto deve recuperare la redditività persa

13 gen 2014 Zootecnia

Se il prosciutto è Dop guadagna meno

Mentre migliorano i conti degli allevamenti, i prodotti generici rubano terreno alle produzioni tipiche. Una situazione anomala denunciata dal Crefis

In forse il futuro della Cun che doveva fungere da riferimento nazionale per la definizione del prezzo dei suini

13 dic 2013 Zootecnia

Suinicoltura in panne

Continua la flessione del prezzo dei suini pesanti mentre guadagnano terreno i prosciutti “anonimi”

9 dic 2013 Zootecnia

Suinicoltura, crisi Cun: la Borsa merci di Modena è l'alternativa?

Verso la 111a Fieragricola, la manifestazione internazionale di Verona dedicata all’agricoltura (6-9 febbraio). Il comparto suinicolo si interroga sul sistema delle quotazioni

6 dic 2013 Zootecnia

Unapros: "Il made in Italy parte dalla professionalità degli agricoltori"

Il presidente Lorenzo Fontanesi ricorda che l'organizzazione e le Op associate non possono accettare la teoria della valorizzazione agganciata solamente alla capacità di trasformazione

Continua la contrazione del patrimonio suinicolo italiano

11 nov 2013 Zootecnia

Suini, la crisi annunciata

Crollano le quotazioni e le industrie aumentano il ricorso alle importazioni, mentre la sopravvivenza degli allevamenti è in forse

Opas: il prezzo dei suini da macello per il circuito tutelato ha perso oltre 32 centesimi in cinque settimane

31 ott 2013 Zootecnia

Opas-Assocom in crescita, nonostante le incertezze del settore

Il presidente della Op mantovana, Lorenzo Fontanesi: "Mano tesa ai macelli, ma chiarezza sulla Cun. Serve una rivoluzione copernicana"

La Cia: 'Il prezzo dei suini è largamente al di sotto dei costi di produzione'

23 ott 2013 Zootecnia

Allevamenti di suini, ogni anno chiude il 6% delle aziende

La denuncia della Cia: "Si produce in perdita. In pericolo le produzioni di eccellenza della nostra salumeria"

Paolo Tanara, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma

18 ott 2013 Zootecnia

Canada, "Parma" o "Prosciutto di Parma"?

Raggiunto un accordo bilaterale per la coesistenza, sul mercato canadese, della denominazione “Prosciutto di Parma” e del marchio “Parma” precedentemente registrato dalla società Maple Leaf

Il prezzo divide allevatori e industrie di trasformazione

3 set 2013 Zootecnia

E' stato necessario l'intervento del ministero per le Politiche agricole per far riprendere le attività della Commissione unica nazionale dei suini e fissare le quotazioni. Ma restano i problemi di fondo

L’allevamento brado, quando privo di controlli sanitari, è il principale indiziato nella diffusione della peste suina africana

12 giu 2013 Zootecnia

Sardegna, ultimatum alla peste suina

Scade il 30 giugno il termine per regolarizzare la posizione degli allevamenti bradi, fra i maggiori responsabili della diffusione del virus. Intanto si segnalano nuovi casi di malattia.