Grazie all'uso dell'intelligenza artificiale è possibile prevedere quali saranno i prodotti che i consumatori chiederanno nel 2019. Dalla spirulina al monkfruit, i sei trend da non perdere
Cresce il consumo tra gli europei. Un'opportunità per gli agricoltori italiani che però chiedono varietà migliori
Nel libro sono contenuti i contributi di Laura dell'Erba, Pasquale Montemurro e Renato Morisco. Grecale edizioni
Ricercatori dell'Università di Pisa sono riusciti a migliorare il profilo nutraceutico delle pesche irradiandole con raggi UVB. Un'opportunità per soddisfare le esigenze del consumatore moderno
La possibilità di offrire derrate alimentari più nutrienti attira il consumatore moderno, disposto a pagare un sovrapprezzo per un prodotto nutraceutico. Come nel caso dell'insalata anti-osteoporosi
Un concorso e un corso di formazione per docenti: le iniziative di Bcfn per iniziare dai banchi di scuola una trasformazione globale
La tossicologia spiegata semplice – Dalla Francia arriva la notizia del bando di un formulato a base di glifosate, accusato di provocare il cancro. Nel mentre, vengono diffuse le statistiche oncologiche transalpine e si scopre che...
Non è un caso se il grande paese ha raccomandato cautela nelle previsioni alla Conferenza sul cambiamento climatico di Katowice
L'evento si terrà il prossimo mercoledì 16 gennaio a Villa La Rocca, Bari, ore 17.00
Si è diffusa la percezione che i grani cosiddetti antichi siano migliori sotto il profilo nutrizionale e salutistico rispetto ai moderni. Ma è davvero così? Uno studio del Crea cerca di fare chiarezza
La Consulta nazionale del vino italiano porta negli istituti superiori del livornese il progetto 'Il bere consapevole' con quattro incontri dedicati agli studenti
Assicurare la sicurezza alimentare dal campo alla tavola: questo l'obiettivo del nuovo gruppo internazionale, nato dall'esperienza di Hypred e altre aziende leader
Presentato a Milano da Bcfn e Mufpp lo studio "Cibo e città", una fotografia sullo stato dell'arte e sulle sfide future che i sistemi alimentari urbani si troveranno ad affrontare. Tanti gli ospiti al Forum on food and nutrition e premiati i vincitori di "Bcfn Yes! 2018"
Il mondo agricolo comunica poco sui grandi media - la comunicazione è spesso delegata a chi non c'entra nulla
Gli attuali modelli di distribuzione dei prodotti agroalimentari scricchiolano e il digitale può essere uno strumento in mano alle aziende agricole per disintermediare le vendite
